Ricette
Pizzoccheri ridarelli
Ricetta della tradizione trentina, i pizzoccheri sono un primo piatto gustoso e avvolgente. Qui accompagnati da cavolo verza e fontina, oppure nella variante vegana con tofu.
primi piatti
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Tagliatelle ai carciofi e tempeh
Carciofi e tempeh si uniscono per dar vita a un gustosissimo ragù vegan, perfetto per realizzare un primo piatto cruelty free che conquisterà tutti.
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Insalata di riso integrale
Una ricetta che prende spunto dai principi della cucina macrobiotica. Primo piatto salutare e nutriente, che può essere rivisitato con semplicità, modificando gli ingredienti base.
Ricette
Gnocchi di patata con salsa alla rapa rossa e pesto di prezzemolo
Uno squisito primo piatto vegan per arricchire di gusto la tavola delle feste.
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Gnocchetti di saraceno al sugo di spinaci
Primo piatto vegan, con gnocchetti a base di grano saraceno e un delizioso sugo di spinaci e rucola.
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Zuppa di castagne e borlotti
Ingredienti tipici dell’autunno, castagne e borlotti, si uniscono in questa zuppa dal gusto intenso e avvolgente.
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Crêpes di farro con radicchio
Deliziose crêpes a base di farro, con radicchio e formaggio. Un primo piatto vegetariano dal sapore ricco e deciso, che conquisterà anche i palati più esigenti.
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Risotto al radicchio e crema di mandorle
Del buon riso, radicchio, un porro e mandorle bio: pochi ingredienti, naturali e sani, che insieme danno vita a un saporito risotto. Un primo piatto unico, ottimo accompagnato da un contorno di zucca al forno.
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Cous cous con cavolo e zucca
Un omaggio a due ingredienti che non possono mancare sulla nostra tavola autunnale: il cavolo e la zucca. Economici, saporiti e molto versatili, sono alimenti che si prestano alla preparazione di salse, sughi, contorni e, nel caso della zucca, anche di dolci. Ma soprattutto sono molto salutari…
Ricette
Minestra dell’orto d’autunno
Colorata e sana, questa minestra a base di verdure di stagione aiuta ad affrontare l’inizio dell’autunno.
Ricette
Fusilli di mais alle melanzane
La ricetta per un primo piatto vegetariano e senza glutine, con melanzane, ricotta e noci. Buonissimo e sano, utile per combattere il mal di testa.
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Riso al ragù di ceci
Un primo piatto a base di riso, accompagnato da un ragù vegan preparato con peperoni, ceci e pomodorini. Perfetto per gli ultimi pranzi all’aperto della stagione.
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Miglio con pesto e salsa di pomodoro
Primo piatto a base di miglio, un cereale senza glutine molto versatile in cucina, condito con una salsa fresca e profumata a base di aromi, pomodoro e pesto.
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Sformato di riso al pomodoro
Ricetta vegan per realizzare un piatto basico che fa bene al palato e alla salute. Ottimo per i picnic estivi o per una cena informale.
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Vellutata di zucchine e piselli al basilico
Ricetta vegan semplicissima, gustosa e soprattutto molto sana. Un primo piatto ispirato ai principi della dieta macrobiotica, che aiuta a mantenersi in salute a partire dalla tavola.
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Insalata d’orzo con pesto etrusco
La ricetta vegan per un primo piatto semplice e gustoso, che vi consentirà di portare in tavola i colori dell’estate.
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Spaghetti al cartoccio
Melanzane, pomodorini, olive, e peperoncino… una ricetta vegan molto gustosa e saporita, per un primo piatto estivo da leccarsi i baffi.
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Paella con tofu e seitan
Primo piatto estivo, leggero e gustoso. La ricetta della paella rivisitata, sostituendo pesce e carne con tofu e seitan. Vegan, sane e altrettanto saporita.
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Risotto con l’ortica
Primo piatto leggero e saporito. Pochissimi ingredienti di stagione per realizzare una ricetta vegan dal gusto deciso, che conquisterà tutti i commensali.
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Pesto di rucola
Una salsa vegan a base di rucola, ottima per condire pasta o cereali in chicchi, oppure per tartine e crostini sul tavolo degli aperitivi. Da provare!