Ricette
Paella vegetale con seitan
Versione vegan della famosa paella, con verdure, seitan, aromi naturali e semplicità. Un piatto unico ricco in sapore e colore. Eccovi la ricetta.
ricette vegetariane
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Lenticchie mediorientali
Una fantastica ricetta per cucinare le lenticchie in modo creativo, accompagnandole agli spinaci e aggiungendo un tocco esotico grazie all'utilizzo del cumino.
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Impariamo a cuocere nel modo migliore i cereali in chicchi
I cereali sono l'ingrediente base di molte ricette, ma per poterli impiegare senza dover ricorrere a prodotti preconfezionati è importante imparare a cuocerli nel modo corretto. Vediamo alcune utili indicazioni per cucinare vari tipi di cereali in chicchi.
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Potage bruno d’inverno
Per scaldarsi nei giorni di freddo intenso niente di meglio di una fantastica zuppa dai colori e dai sapori invernali. A base di cannellini e funghi, questo piatto vegetariano è quello che ci vuole per coccolarsi di fronte a un camino acceso.
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Risotto al Chianti
Quando si parla di Chianti non si può non pensare alle verdi colline toscane coperte di fitti vitigni. Questo straordinario vino non è buono solo per accompagnare i pasti ma può essere usato per realizzare un risotto gustoso e raffinato.
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Burger di melanzane, fagioli e funghi porcini
Un profumo che cattura e un gusto che non delude: questi burger tutti vegetali con melanzane, fagioli e funghi porcini sono un sicuro successo a tavola.
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Mini burger di zucca, patate e fiocchi di avena
La zucca in autunno anima le nostre tavole e qui si sposa perfettamente con patate, fiocchi di avena, aromi e spezie per un piatto buonissimo che conquisterà i vostri commensali.
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Tarte provenzale alla farina di orzo
La tarte è spesso una torta dolce, ma in questa ricetta ne viene presentata una versione salata vegetariana a base di formaggio e pomodori. Da provare!
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Melanzane allo yogurt
Una ricetta semplice e con pochi ingredienti, per realizzare un piatto gustoso e di sicuro effetto, spendendo pochissimo.
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Focaccia al rosmarino e salvia
Una ricetta per preparare una focaccia semplice ma dal gusto irresistibile, ottima per un pranzo veloce o come stuzzichino per un fresco aperitivo.
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Testaroli al pesto
Piatto storico della Lunigiana che si preparava con pochi ingredienti: farina, acqua e sale. Oggi è una gustosa proposta, entrata a pieno titolo tra le ricette della cucina regionale Toscana. Vediamo come prepararli.
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Crema fredda di carote al limone
Un piatto facile da preparare, per godersi il piacere di una zuppa anche in vacanza. E con una semplice variante, avremo pronto anche un ottimo sugo per condire pasta o cereali.
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Involtini di melanzane alla besciamella
Per un pranzo in famiglia o una cena all'aperto, provate queste golose melanzane farcite, che portano in tavola l'estate.
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Fiori di zucca fritti
Una tipica ricetta toscana, i fiori di zucca fritti! Appetitosi e leggeri... Una ricetta vegetariana che ci permette di gustare ogni tanto una buona frittura. E tutte da scoprire anche le varianti...
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Gratin di peperoni e melanzane
Un secondo piatto estivo, colorato e appetitoso, che porta in tavola l'allegria della bella stagione.
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Gnocchi di ceci al pesto di rucola
Ottimi gnocchi con farina di ceci e di mais, conditi con un ottima salsa a base di rucola, ricotta e nocciole. Un primo piatto vegetariano da leccarsi i baffi.
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Sformato freddo di riso
Servito in monoporzioni, questo sformato di riso vi farà fare davvero un'ottima figura con i vostri ospiti. Un primo piatto vegetariano che apre le porte all'estate.
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Torrette di barbabietola
Insolito e creativo, questo secondo piatto a base di barbabietole e mozzarella vegan stupirà e conquisterà i vostri ospiti.
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Penne alla crema di bietole
Ricca di vitamine, magnesio e potassio, la bietola è uno degli ortaggi a foglia più comuni. Eccola proposta in un primo piatto vegetariano completo e nutriente.
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Sformatini arcobaleno
Per un secondo piatto creativo e gustoso, provate questi sformatini di verdure. Colorati e saporiti, porteranno la primavera sulle vostre tavole.