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ricette vegetariane

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Scopriamo l’uso dei fiori in cucina

L’uso dei fiori in cucina ha origini antiche; si dice che fosse già diffuso al tempo di Carlo Magno e che egli stesso aggiungesse i garofani al vino per aromatizzarlo. Facendo un passo ancora più a ritroso nel tempo, troviamo gli antichi romani, che impiegavano per esempio i petali di rose in alcune loro preparazioni culinarie; insomma non si tratta di una moda recente, ma di un costume che ha origini antiche e a quanto pare era apprezzato.

Ricette

Crumble di verdure: la ricetta

Il crumble di verdure: una ricetta a base di zucchine, patate e peperoni, per realizzare velocemente un piatto goloso per conquistare i vostri ospiti. E con la zucca, ecco servita anche la variante autunnale…

Ricette

Salsa di melanzane: la ricetta

Ecco la ricetta di un’ottima salsa di melanzane adatta per condire pasta e cereali in chicchi. E con lo stesso procedimento potrete realizzare una salsa ai peperoni, alle zucchine o con piselli freschi, per adattare la ricetta ai vostri gusti e alla stagione!

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Prepariamo una buonissima torta di lamponi

Facile e veloce da preparare, questo torta di lamponi, dolce fresco e goloso, saprà conquistare grandi e piccoli. Con lamponi freschi, senza zucchero ma con malto di riso, senza uova e con farina integrale, è una torta leggera e allegra.

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Insalata verde alle fragole

Una ricetta colorata e allegra a base di frutta e fiori, perfetta per il periodo primaverile. Un mix di fragole, lattughino e melissa, accompagnato da yogurt di soia al naturale, che saprà conquistare anche i palati più esigenti con il suo gusto fresco e delicato.

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Girelle al pesto aromatico

Un mix di erbe aromatiche, come la melissa, il timo, l’origano, la salvia e il rosmarino tritate finemente e unite a pinoli, noci, aglio e olio extravergine di oliva per un pesto dal sapore deciso, dall’aroma che ricorda la campagna e la sua naturalezza: le girelle sono ottime per un compleanno, una festa, come divertente idea per antipasti o buffet, o per golosi picnic all’aperto.

Fai da te

Pane fatto in casa con poco lievito

Ecco una ricetta per preparare in casa il pane con lievito di birra.  Si usa il metodo indiretto che permette una forte riduzione nella quantità di lievito e garantisce risultati migliori.

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Frittata di patate e tarassaco

Il tarassaco è un valido aiuto per depurarsi delle scorie del metabolismo, liberarsi dalle tossine e favorire la diuresi. Ecco la ricetta per portarlo in tavola in frittata con le patate.

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Anelli di cipolle in pastella

Gli anelli di cipolla in pastella, una ricetta sfiziosa per concedersi qualche piccola trasgressione, ma sempre facendo attenzione a usare ingredienti sani e naturali.

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Crocchette di patate e tofu

Una ricetta per preparare delle squisite crocchette a base di patate, senza l’aggiunta di latte e uova, utilizzando il tofu e le spezie per donare alla pietanza un gusto squisito.

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Zuppa di cipolle alla parigina

La zuppa di cipolle alla parigina è una ricetta internazionale, buona e semplice da preparare, con un occhio anche al portafoglio. Un primo piatto così è un sicuro successo.

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