Ricette
Zuppa di cipolle alla calabrese
Una ricetta tradizionale calabrese, a base di cipolle e patate. Adatta anche per i vegani, semplicemente eliminando l'utilizzo del formaggio grattugiato.
ricette vegetariane
Ricette
Sformatini di lenticchie con insalata di germogli e alga dulse
Per un pranzo equilibrato e mineralizzante, energetico e leggero, ecco la ricetta vegetairiana per preparare saporiti sformatini di lenticchie accompagnati da una gustosa e colorata insalata di germogli e alga dulse.
Ricette
Focaccia ligure
Molto conosciuta e apprezzata, questa focaccia della tradizione culinaria ligure saprà conquistare proprio tutti. Golosa e facile da preparare.
Ricette
Pizzette veloci
Squisite pizzette, ottime come aperitivo, snack o per i compleanni dei bambini. Da provare.
Ricette
Lasagne vegetariane
Un ottimo primo piatto per l'inverno. Lasagne preparate con farina di castagne, farcite con ricotta e spinaci. Una ricetta vegetariana da leccarsi i baffi.
Ricette
Tagliatelle di farina di castagne con sugo alle noci
Un piatto semplice, gustoso e versatile dal sapore delicato e dall'intenso profumo. Ottimo accompagnato da un'insalata fresca di stagione o da verdure a foglia, tipo bietola o spinaci, leggermente sbollentate e condite con olio extravergine di oliva, sale e succo di limone.
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Consigli per un cenone di Capodanno veloce e sano
Come preparare un buon cenone di fine anno in pochissimo tempo, senza eccedere nella spesa e soprattutto senza rinunciare al piacere della festa.
Ricette
Fett’unta
È tempo di raccolta delle olive e di "olio novo". In Toscana in questo periodo si prepara la celebre fett'unta, un piatto povero ma golosissimo, che permette di degustare l'olio appena fatto. Ecco qui la semplicissima ricetta e tre gustose varianti.
Alimentazione naturale
Cucina toscana in chiave veg
I piatti della tradizione rivisitati in chiave cruelty free con l’esaltazione dei sapori della terra e delle eccellenze gastronomiche: il ricettario che cambia la prospettiva a tavola.
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I sostituti dello zucchero raffinato
È ormai noto che lo zucchero raffinato è molto nocivo per la salute, ma in pochi conoscono le proprietà dei suoi possibili sostituti. Scopriamole insieme.
Alimentazione naturale
Buono e veloce: in cucina si può
I ritmi di vita accelerati spesso non ci consentono di dedicare molto tempo ai fornelli. Ma non per questo si deve rinunciare a piatti gustosi e che fanno bene alla salute.
Fai da te
Come essiccare gli aromi da cucina
Per donare un tocco in più alle ricette di tutti i giorni o creare delle tisane curative non possono mancare le erbe aromatiche, ingredienti preziosi per conservare i principi attivi delle piante ed esaltare i sapori di molte pietanze. Con piccoli accorgimenti e un po' di pazienza è possibile creare in casa la propria riserva di spezie, che si tratti di piante annuali, perenni, frutti, semi o funghi l'importante è seccarle per conservarle tutto l'anno.
Alimentazione naturale
Zuppe, la salute è servita
Ortaggi, legumi, cereali e spezie si sposano con gusto e fantasia in minestre e vellutate. Che, con l’arrivo del freddo, ci regalano calore e salute. Nel ricettario "Zuppe felici" decine di ricette da leccarsi i baffi!
Terra Nuova dei lettori
Pane di zucca con pasta madre
Un golosissimo pane di zucca con pasta madre: è la proposta della nostra lettrice, Susanna Costeniero, che ci manda questa ricetta da condividere con la comunità di Terra Nuova.
Terra Nuova dei lettori
Porridge on the go
La nostra lettrice Giulia Verrini condivide con noi la sua ricetta del porridge, ottimo per la colazione del mattino.
Alimentazione naturale
Il diabete si vince a tavola
I numeri preoccupano: fino a 5 milioni di persone in Italia con diabete, malattia che, se trascurata, può diventare invalidante. Ma si può fare molto per prevenire e curare, partendo dal cibo che scegliamo di mangiare.