Ricette
Pennette alle zucchine
Una ricetta vegetariana che ripropone un primo piatto della tradizione, la carbonara, ma a base di zucchine. Da leccarsi i baffi.
ricette vegetariane
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Blinis alle mele
Un’ottima ricetta per la merenda o la prima colazione, ma anche per un dessert vegetariano di grande gusto.
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Tagliatelle al sugo di noci e basilico
Un primo piatto vegetariano molto gustoso e facile da preparare. Con ingredienti che aiutano il benessere dello stomaco.
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Pastafrolla di grani antichi
La videoricetta del maestro pasticcere Gabriele Cini, per preparare la pastafrolla utilizzando farine di grani antichi.
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Biscotti giganti alle nocciole senza glutine
Ottimi per la prima colazione o per un dolce break pomeridiano, questi biscotti sono molto profumati, gustosi e senza glutine, con farina di riso bio e nocciole tritate.
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Zuppa di cipolle alla calabrese
Una ricetta tradizionale calabrese, a base di cipolle e patate. Adatta anche per i vegani, semplicemente eliminando l’utilizzo del formaggio grattugiato.
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Sformatini di lenticchie con insalata di germogli e alga dulse
Per un pranzo equilibrato e mineralizzante, energetico e leggero, ecco la ricetta vegetairiana per preparare saporiti sformatini di lenticchie accompagnati da una gustosa e colorata insalata di germogli e alga dulse.
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Focaccia ligure
Molto conosciuta e apprezzata, questa focaccia della tradizione culinaria ligure saprà conquistare proprio tutti. Golosa e facile da preparare.
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Pizzette veloci
Squisite pizzette, ottime come aperitivo, snack o per i compleanni dei bambini. Da provare.
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Lasagne vegetariane
Un ottimo primo piatto per l’inverno. Lasagne preparate con farina di castagne, farcite con ricotta e spinaci. Una ricetta vegetariana da leccarsi i baffi.
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Tagliatelle di farina di castagne con sugo alle noci
Un piatto semplice, gustoso e versatile dal sapore delicato e dall’intenso profumo. Ottimo accompagnato da un’insalata fresca di stagione o da verdure a foglia, tipo bietola o spinaci, leggermente sbollentate e condite con olio extravergine di oliva, sale e succo di limone.
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Consigli per un cenone di Capodanno veloce e sano
Come preparare un buon cenone di fine anno in pochissimo tempo, senza eccedere nella spesa e soprattutto senza rinunciare al piacere della festa.
Ricette
Strudel di verza e cavolo nero
Lo strudel salato è adatto sia come antipasto che come piatto unico. In questa versione vegetariana, saprà conquistare i gusti di tutti.
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Gnocchetti di castagne
La ricetta per preparare un fantastico primo piatto vegetariano. Ma semplicemente aggiungendo del miele potrete avere anche un ottimo dolce… Due ricette buonissime, con pochi ingredienti.
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Sformato di funghi
Funghi champignon, patate, porri e un pizzico di cannella: uno sformato vegetariano gustoso e invitante.
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Fiocchi di neve alla curcuma
Gnocchetti di ricotta, farina integrale e curcuma, da condire in modo semplice, con salsa di pomodoro o pesto. Un primo piatto vegetariano ottimo per recuperare le energie dopo l’attività sportiva.
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Tagliatelle di castagne agli spinaci
Autunno: tempo di castagne. Le possiamo gustare cotte nel camino, in un buon dolce, come accompagnamento a un secondo piatto. Qui ve le proponiamo come base di una pasta fatta in casa, servita con un sugo agli spinaci.
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Bigné con grani antichi
Scopriamo come utilizzare le farine di grani antichi per preparare degli ottimi bigné, sani e golosissimi.
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Macedonia di pesche, mandorle, rucola e miele
Una macedonia insolita, a base di pesche e rucola, arricchita con mandorle e miele aromatizzato. Da provare!
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Grigliata di caciocavallo in crema di piselli
In estate cosa c’è di meglio di una bella grigliata con gli amici? Per mantenere la salute, però, ve ne proponiamo una in stile vegetariano, che non vi farà assolutamente rimpiangere la carne.