Panna di soia fatta in casa
homepage h2
Volete evitare latte e derivati e preferite usare la soia? Ecco allora la ricetta di una buonissima panna di soia, fatta in casa con soia bio e non ogm.
Ingredienti per 200-250 ml
• 80 ml di bevanda di soia biologica • 160 ml di olio di girasole biologico • 1 presa di sale
Procedimento
Versate il latte di soia e l’olio di girasole in un recipiente e unite il sale. Lavorate il tutto con un frullatore a immersione per un paio di minuti o finché il composto non raggiungerà la giusta densità.
VARIANTE: se desiderate che la panna abbia un sapore dolce aggiungete tra gli ingredienti quattro cucchiai di linfa di agave, che incorporerete fino a ottenere una miscela omogenea; oppure frullatela con mezza banana.
Foto: Jana Ohajdova su Unsplash
LETTURE CONSIGLIATE PER RICETTE SANE E GUSTOSE
Un ricettario utilissimo e chiaro per chi vuole evitare latte e uova, con valide alternative dal punto di vista nutritivo e del gusto. Senza latte e senza uova vi mostra come cucinare senza questi ingredienti, con oltre 100 ricette qui raccolte, sane e gustose, realizzate con prodotti biologici, stagionali e a Km 0. Le alternative ci sono, e sono tante. Da cereali e semi oleosi infatti si possono ottenere latte, burro, formaggi, maionesi, salse dolci e salate; tutti prodotti realizzabili in casa, anche con un notevole risparmio economico.
Il ricettario è ricco di appetitosi primi, dalle lasagne con besciamella ai porri ai cannelloni della festa, e saporiti secondi, come il burger di verdure e tofu o le polpette veloci ai ceci, e si chiude con una raccolta di dolci che include i gelati e il tiramisù. Bellissime fotografie a colori accompagnano i piatti più intriganti. Un manuale rivolto a tutti, dai vegan convinti a chi si avvicina per la prima volta a un’alimentazione senza carne e derivati animali.
