Palline al cocco: la ricetta

Semolino, latte di riso, uvetta, mandorle e cocco: pochi ingredienti per un grande risultato. Per una voglia di dolce sana ed equilibrata, senza prodotti animali o grassi aggiunti. Le palline al cocco, da provare!

Portare il latte di riso a bollore con l’alloro e il cardamomo. Aggiungere l’uvetta e il semolino e cuocere per 15 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente.

Spegnere il fuoco, togliere l’alloro e ciò che è recuperabile del cardamomo, quindi aggiungere le mandorle, il cocco e il malto.

Lasciar freddare. Formare delle palline di 4-5 cm di diametro e rotolarle nella farina di cocco e nella polvere di carruba.

La ricetta è tratta dal libro “ Bioricettario“

Molto di più di una semplice raccolta di ricette, il Bioricettario è un vero e proprio manuale di cucina naturale, dove ogni piatto è frutto della lunga esperienza dell’autore come cuoco e insegnante di alimentazione naturale. Le ricette del libro nascono dalla fusione della tradizione gastronomica mediterranea con i principi dell’alimentazione naturale e biologica.

Inoltre, per aiutarci a raggiungere un buon equilibrio psicologico e fisico, l’autore illustra con chiarezza le qualità degli alimenti, le combinazioni e le scelte nutrizionali più appropriate durante le diverse stagioni dell’anno, guidandoci con sicurezza verso una buona armonia tra sapore e salute. Le oltre 200 ricette, suddivise per stagione, sono accompagnate da splendide foto a colori, un vero e proprio invito a nutrirsi anche con gli occhi.

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