Fai pace con il frigo! Perché la fame non è sempre davvero fame
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«C’è stato un periodo in cui il frigo mi conosceva meglio dei miei amici. Sapeva quando ero stressata, quando ero annoiata e soprattutto quando avevo appena detto “stasera mangio leggero”. Ma poi non finiva bene…»: la saggezza in cucina di Sonia Vellere!
Diciamocelo: il problema non è il frigorifero, “lui” è solo un testimone silenzioso. Il vero caos abita nella nostra famosa “chat interna” tra cervello e intestino, quella che manda notifiche tipo “Hai fame”, “No, hai ansia”, “Ok, mangia comunque qualcosa di dolce”.
E noi siamo lì in mezzo, che cerchiamo di mediare come in una riunione aziendale andata male. Cervello e intestino sono la coppia più complicata dopo le relazioni su WhatsApp; la scienza la chiama asse intestino-cervello. Noi possiamo chiamarla “quel sistema che decide che abbiamo fame proprio quando stiamo per andare a dormire”.
Ce ne parla Sonia Vellere, psicologa e terapeuta alimentare (nonché chef sopraffina!), sul numero di giugno della rivista Terra Nuova.
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LETTURE UTILI
Spumeggiante, ironico e sorprendentemente profondo, questo non è un semplice ricettario, ma un vero forziere di consapevolezza. Tra fornelli e riflessioni, Sonia Vellere ci accompagna in un viaggio che va oltre il cibo, invitandoci a cambiare paradigma: non combattere i sintomi, ma imparare ad ascoltarli. Perché il sintomo non è un nemico, è un messaggero. Mal di stomaco, stanchezza, ansia, burnout o infiammazione non sono difetti da zittire, ma segnali di un corpo che chiede attenzione, equilibrio, cura. Attraverso oltre cento ricette gustose e originali, l’autrice ci guida nella scelta e nella combinazione degli ingredienti secondo i principi della medicina cinese, integrati con evidenze scientifiche e influenze della macrobiotica e dell’approccio macromediterraneo. Un invito concreto a nutrirsi meglio per vivere meglio. In queste pagine, alimentazione ed emozioni si intrecciano: ciò che portiamo in tavola può alleggerire il nostro stato emotivo, aiutandoci a ritrovare energia, chiarezza e benessere, contrastando i “mali del nostro tempo”. Una guida pratica e ispirante per riscoprire il potere trasformativo del cibo: non solo nutrimento, ma strumento di ascolto e di cura profonda.
Con la prefazione del dottor Franco Berrino.
Veggie Channel, che da tempo collabora con Terra Nuova, ha realizzato una videointervista a Sonia Vellere proprio su questo tema.
Guarda la videointervista che troverai a breve qui di seguito
