Terra Nuova

In primo piano: Agricoltura: strategie contro la siccità - Le nuove sfide della macrobiotica. Intervista a Tania Merendelli, presidente dell’associazione Stile Macrobiotico - Mini-guida ai formaggi vegetali fatti in casa - Stop al calcare senza inquinare! - Profumo di lavanda: alla scoperta della Provenza d’Italia - La sinergia tra pianta e suolo. Un modello agricolo basato sull’alleanza con la comunità microbica del terreno - Casa, via gli insetti in modo naturale. Consigli per prevenire e combattere i più comuni parassiti - Efficienza delle abitazioni: meglio darsi una mossa. Cosa succede con la nuova direttiva europea sulle case green? - Mamma dopo i 35 anni. Diventare madri da grandi è possibile - Agopuntura: un aiuto in gravidanza e nel parto - La presenza mentale entra all’università. Un’innovativa esperienza per contrastare il disagio esistenziale

Alimentazione naturale

Come fare in casa buonissimi “formaggi” vegetali

Sul numero di giugno della rivista Terra Nuova trovate un articolo approfondito e completo su come preparare i formaggi vegetali in casa, grazie alla cuoca e filosofa Francesca Luise, che potete ascoltare anche in una videointervista realizzata da Veggie Channel in collaborazione con Terra Nuova.

Ricette

Chutney di rape rosse, cipolle e pere allo zenzero

Non solo la frutta ma anche la verdura, versatile e dal risultato sorprendente, può essere trasformata in colorate e gustose confetture. Ortaggi comuni, come melanzana, carota, zucca, cipolla, peperone, se sapientemente profumati e dolcificati, possono conquistare anche i palati più difficili per la ricercatezza e peculiarità dei sapori. Ottima idea il chutney di rape rosse, ecco la ricetta.

Ambiente

Associazioni e comitati: «Occorre una legge che vieti uso e produzione di PFAS»

«È necessaria una legge nazionale che vieti l’uso e la produzione di PFAS»: è questa la richiesta di alcune delle associazioni e comitati italiani che, insieme a oltre 120 organizzazioni europee, hanno sottoscritto il “BAN PFAS Manifesto”. Le associazioni ritengono che «il rischio PFAS sia inaccettabile per il presente e per il futuro».

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Colesterolo sotto controllo con cibi e integratori

Dal riso rosso fermentato ai fitoembrioestratti, ecco gli integratori che possono risultare utili per tenere a bada il colesterolo. Ne ha parlato la dottoressa Maria Giovanna Careddu su Generiamo Salute, il sito d'informazione di Cemon. Condividiamo queste informazioni con i nostri lettori.

Alimentazione naturale

Slow Food: «Carne coltivata? No grazie»

«Carne coltivata? No grazie. Bisogna invece ridurre il consumo e abbandonare l’allevamento intensivo»: è stato pubblicato il documento di posizione di Slow Food Italia sulla carne prodotta in laboratorio.

Il Mensile

Abbonati a Terra Nuova, hai lo sconto fino al 31 maggio!

Abbonarsi a Terra Nuova conviene! Fino al 31 maggio l'abbonamento alla rivista è scontato di 4 euro, qualunque formula di abbonamento si scelga. Terra Nuova è la rivista punto di riferimento del vivere bio.

Ricette

Cracker di sesamo bianco e nero

Croccanti, saporiti e facili da preparare. Ottimi in tavola come sostituti del pane o come snack fuori pasto. Eccovi la ricetta dei cracker di sesamo bianco e nero.

Attualità

Eirenefest 2023: a Roma dal 26 al 28 maggio per costruire la cultura della nonviolenza

Eirenefest, Festival del Libro per la Pace e la Nonviolenza, si svolgerà a Roma nel quartiere di San Lorenzo dal 26 al 28 maggio. Il festival, promosso da numerose realtà editoriali, associazioni e movimenti pacifisti e nonviolenti, propone 90 eventi tra tavole rotonde, presentazioni, laboratori, proiezioni e attività per i più piccoli.

Chiedi all'esperto

Identikit della vitamina D

La vitamina D è fondamentale per il buon funzionamento del nostro organismo. Scopriamo qualcosa di più su questo prezioso alleato della nostra salute.

Ambiente

Legambiente: «Spiagge, 961 rifiuti ogni 100 metri»

Il rapporto Beach Litter 2023 di Legambiente ha monitorato 38 lidi in 15 regioni e censito una media di 961 rifiuti ogni 100 metri di spiaggia in Italia, di cui il 72,5% è composto da plastica. «Il marine litter, ossia i rifiuti dispersi in mare o lungo le coste, resta una delle grandi minacce ambientali da affrontare a livello globale» dice l'associazione.

Ricette

Torta rovesciata di pere caramellate: la ricetta

Una gustosissima torta, che si prepara con pochi ingredienti. Ottima come fine pasto o per una sfiziosa merenda! Eccovi la ricetta della torta rovesciata di pere caramellate.

Il Mensile

Rieducare il respiro per ritrovare il benessere

Il Metodo Buteyko comprende pratiche per il riaddestramento delle modalità con cui ossigeniamo il nostro organismo. Ce ne parla la dottoressa Fiamma Ferraro.

Alimentazione naturale

In Cibo Civitas, due bandi per promuovere un sistema alimentare sostenibile

In Cibo Civitas è il progetto promosso dall'associazione LVIA e sostenuto da AICS, con il partenariato del Comune di Firenze, Slowfood, Impactskills e altre Amministrazioni Locali, diretto a giovani e start-up per promuovere un sistema alimentare sostenibile.

Chiedi all'esperto

L’amaranto: cos’è e come utilizzarlo in cucina

L'amaranto è uno pseudocereale che proviene dalle Americhe. Ormai è molto presente nella nostra alimentazione e viene usato per la preparazione di molte tipologie di piatti. Scopriamo qualcosa di più sulle origini e l'utilizzo.

Ambiente

Greenpeace: «Anche in Lombardia le acque ad uso potabile sono contaminate da PFAS»

L'indagine di Greenpeace ha messo in luce che «anche nelle acque lombarde destinate al consumo umano sono presenti PFAS (composti poli e perfluoroalchilici), sostanze chimiche artificiali, altamente persistenti e associate a numerosi problemi per la salute».

Ricette

Funghi e melanzane sott’olio: come prepararli

Per preparare funghi e melanzane sott'olio munitevi di barattoli di vetro sterilizzati, melanzane fresche e bio, funghi del sottobosco e aromi. Due ricette per la "dispensa delle bontà" dove conservare tanti e diversi barattolini di verdure pronti all'uso.

Ambiente

Italia Nostra: «Solidarietà agli alluvionati. Si approvi la legge sul consumo di suolo»

A fronte della drammatica alluvione che ha colpito alcune parti d'Italia, Italia Nostra, oltre a esprimere solidarietà alle popolazioni colpite, chiede «una seria riflessione sul modello di sviluppo che la nostra società continua a perseguire ciecamente».

Chiedi all'esperto

La permapicoltura in breve

A differenza dell’apicoltura convenzionale, il cui obiettivo prioritario è facilitare il lavoro dell’apicoltore e massimizzare la produzione anche a discapito delle condizioni di vita delle api, la permapicoltura punta a ricrearne l’habitat naturale.

Le aziende informano

Tutti i pregiudizi sulla carta

La transizione verso l’era digitale ha messo in giro una serie di luoghi comuni che demonizzano la carta, materia prima data troppo presto per obsoleta e che invece, grazie alla sua effettiva ecosostenibilità, ci accompagnerà a lungo nel prossimo futuro.

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