Rossella Bartolozzi è la nuova presidente di Toscana Bio per la Sostenibilità, associazione nata nel 2019 per sviluppare attività di promozione della cultura ecologista e valorizzare le buone pratiche del sistema agricolo e alimentare, biologico e biodinamico.
Una ricetta gustosissima che aiuta a ritrovare l'equilibrio tra acido e basico. Semplice e veloce da preparare, fa tutta la sua figura in tavola come dessert leggero o per accompagnare altre pietanze.
Complice la crisi energetica, le cucine economiche stanno vivendo un revival in tutto il paese. Dai vecchi impianti domestici a quelli più moderni ed efficienti, ecco un vademecum per imparare a scaldare e cucinare con la legna. Vediamo le normative.
Vittoria della comunità aborigena dei Munupi sul gruppo Santos, il colosso australiano del gas e petrolio: la Corte federale d'Australia ha ordinato lo stop a un maxi progetto di trivellazione nel Mare di Timor, al largo del Territorio del Nord.
Per la sua rubrica satirica sulla rivista Terra Nuova, Arianna Porcelli Safonov ha scelto per dicembre un focus sulle spiagge italiane che da ottobre a maggio non sono frequentate. Con la consueta ironia tagliente, ecco l'intervento della performer di monologhi di satira.
«Il Rapporto ISPRA 2022 sul consumo del suolo evidenzia come in Italia continuiamo a perdere 2 metri quadri di suolo al secondo. Nel 2021 la media è stata di 19 ettari di suolo persi al giorno, vale a dire il valore più alto degli ultimi 10 anni»: così il WWF nella Giornata mondiale del suolo. Terra Nuova dedicherà al suolo uno speciale approfondimento sul numero di gennaio della rivista.
La borragine è una pianta annuale erbacea che al sud può essere seminata anche anticipatamente in inverno. Ecco come possiamo prendercene cura, secondo i suggerimenti di Francesco Beldì.
Per le prossime festività vi proponiamo la ricetta di una torta che fa festa tutto l’anno, ma è così buona e particolare che la potete tranquillamente scegliere per il pranzo di Natale.
I lavoratori dell’azienda agricola biologica Floriddia in Toscana raccontano la loro esperienza con l’orario ridotto e lanciano un appello alla responsabilità di tutti. La riduzione degli orari di lavoro può migliorare la qualità della vita, senza compromettere la produttività in azienda.
Una struttura in legno massiccio senza colle e parti metalliche, costruita secondo i principi della bioedilizia e della filosofia Vastu, l’antica scienza costruttiva indiana. Ne abbiamo un esempio sull’appennino romagnolo.
Quando si parla di Chianti non si può non pensare alle verdi colline toscane coperte di fitti vitigni. Questo straordinario vino non è buono solo per accompagnare i pasti ma può essere usato per realizzare un risotto gustoso e raffinato.
Cosa sono gli "angoli della gentilezza"? Come si possono allestire? Ecco i suggerimenti della Campagna "Coltiviamo Gentilezza", che possono consentire di portare empatia e sorrisi nelle nostre giornate.
«Non stupisca se, per un biodinamico, la forma più feconda di circolazione è la donazione, ossia riconoscere che trattenere e accumulare su se stessi quanto resta oltre i bisogni non conviene, poiché ne sarà privato il talento del prossimo, con svantaggio per tutti»: a sottolinearlo è Carlo Triarico, presidente dell'Associazione per l'agricoltura Biodinamica nel suo intervento pubblicato sul numero di dicembre della rivista Terra Nuova.
La nota scuola di cucina "La Sana Gola" si rinnova, sposta la sua sede da Milano a Bergamo e rilancia anche la formazione di consulenti macrobiotici: tutto questo grazie alla stretta collaborazione tra Martin Halsey, biologo, esperto di nutrizione e di macrobiotica, e Laura Castoldi, chef e anch'essa esperta di cucina macrobiotica.
Gli agretti sono piante dalle foglie tubolari e succulente, chiamati anche “barbe dei frati”. Ecco i suggerimenti per coltivarli, forniti da Matteo Cereda e Sara Petrucci, co-autori del libro "Ortaggi insoliti".
Sono stati assegnati i V-label Awards, nella loro seconda edizione, con la valutazione di quindici categorie di prodotti. Le alternative veg nel food, per la casa e nei tessuti si stanno affermando sempre più.
Da questo mese i nostri lettori troveranno una ricetta ideata dal dottor Franco Berrino, epidemiologo, già direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Tumori di Milano e co-fondatore dell’associazione La Grande Via, in collaborazione con NaturaSì e le cuoche de La Grande Via. Qui la ricetta dei torchietti alla zucca con cipolla rossa e nocciole tostate.
«Come risponde l’Italia all’emergenza climatica in corso? Aumentando i sussidi ambientalmente dannosi (SAD)»: lo sottolinea Legambiente presentando il suo rapporto dedicato a questa tematica.
La ricetta di una crema deliziosa, dal sapore deciso e sfizioso, che nutre in modo sano senza dimenticare il gusto: la crema di cipolle e avena allo zafferano.
Ecco un esercizio utile per occhi affaticati, che spesso molti avvertono soprattutto dopo una giornata di lavoro e magari di tensione. I consigli sono di Xanath Lichy, autrice del libro "Occhi in salute".