I ceci sono legumi buonissimi e Laura Castoldi, co-autrice di "La mia cucina contro il cancro", spiega come è meglio cucinarli per renderli più digeribili, anche con l'utilizzo di alghe, e a cosa abbinarli per renderli ancora più gustosi.
«Raggiunto un accordo per obiettivi vincolanti di riduzione delle emissioni. Una spinta in più per rafforzare l’agroecologia»: lo sottolinea la campagna "Cambia la terra" sul proprio sito.
Discutibili piani urbanistici e di viabilità mettono a rischio un patrimonio italiano di impareggiabile bellezza e valore storico. Eppure le alternative di tutela ci sarebbero, parola degli attivisti catanesi.
Il 12 e 13 dicembre a Roma l’Osservatorio Interdisciplinare per la Bioeconomia e la rivista scientifica “Economia e ambiente” promuovono la conferenza scientifica “Dalla strategia di bioeconomia della Commissione europea alla bioeconomia integrata e in armonia con la vita e le leggi della natura: analisi, pratiche, esperienze, attività”.
Un mix autunnale di succhi vegetali per assumere sostanze nutritive importanti: il cavolo rosso si sposa con il finocchio e l'arancia, il tutto aromatizzato con lo zenzero che regala un sapore vivace. Eccovi la ricetta.
Per Slow Food «i dieci giorni di confronto in Egitto difficilmente produrranno gli effetti immediati necessari oggi» e «per questo dobbiamo attingere a quella azione decisa, immediata, collettiva e solidale, che è già nelle mani di ognuno di noi, a partire dal modo in cui ci alimentiamo».
È importante conoscere l'indice glicemico dei cibi per poter scegliere cosa mangiare se si vuole tenere bassa la glicemia attraverso l'alimentazione e prevenire disturbi collegati a un consumo di alimenti che alzano la glicemia. Ecco i suggerimenti di Raffaella Fenoglio, dal suo libro "Abbasso l'indice glicemico".
Questa torta soffice a base di ingredienti sani e naturali è una ricetta di Laura Castoldi, che a Bergamo, nel suo ristorante "I buoni sani", propone tante squisitezze nel rispetto del gusto e della salute.
È sempre più evidente come una visione agroecologia della produzione del cibo e della cura della terra sia una delle principali chiavi di lettura per uscire dalla crisi ambientale in cui ci troviamo. Ed è quanto gli autori sottolineano nella novità editoriale di Terra Nuova, “Verso un cibo senza veleni”.
Per tutto il mese di novembre trovate lo sconto del 20% sullo shop online di Terra Nuova, www.terranuovalibri.it . Potete scegliere dal nostro ricco catalogo i libri più adatti per voi, per chi amate e per i regali di Natale.
A vent'anni dal primo Forum Sociale Europeo, si terrà a Firenze dal 10 al 13 novembre l’iniziativa “2022Firenze”: attesi centinaia di attivisti in rappresentanza di oltre 150 organizzazioni.
Il legno è un materiale vivo che resta tale anche dopo l’applicazione, purché venga rifinito con impregnanti e lucidanti a base naturale (come per esempio cera d’api, olio di lino) perché chiede di essere nutrito. Quando invece si utilizzano prodotti di sintesi si trasforma in un materiale amorfo, privo di vita, che per anni può anche rilasciare sostanze nocivi.
Fino al 18 Novembre Sharm-el-sheik ospita la ventisettesima conferenza annuale sul clima delle Nazioni Unite, la Cop27. L'associazione Navdanya International, guidata da Vandava Shiva, sottolinea alcuni elementi fondamentali dai quali non si può prescindere per mettere in atto da subito un cambiamento deciso nelle politiche sul clima.
La consapevolezza è il miracolo che può restituire interessa alla mente dispersa, richiamandola a sé per vivere pienamente ogni momento della vita. La consapevolezza porta sempre alla concentrazione e la concentrazione porta alla visione profonda. Parole e pensieri del monaco zen Thich Nhat Hanh per conoscere meglio se stessi.
È la stagione ideale per un brodo caldo, dal sapore delicato e naturale, vegetale e gustoso. Ecco la ricetta per preparare in casa il dado da brodo.
«I fertilizzanti di sintesi producono il 2,1% dei gas serra. Inquinano più dell’aviazione civile e potrebbero essere ridotti senza diminuire le rese agricole”: lo sottolinea la Campagna "Cambia La Terra".
Le Disposizioni Anticipate di Trattamento (DAT) sono un diritto riconosciuto dalla Legge 219/2017 ed è possibile depositarle gratuitamente presso l’ufficio anagrafe del proprio Comune di residenza. Ma pochi lo sanno.
I cambiamenti di stagione possono procurare fastidi e tensioni, sia psicologiche che fisiche. Da questo punto di vista la chiropratica può rappresentare un aiuto per affrontare questi malesseri.
«Il libro di Terra Nuova sull’agricoltura biodinamica è diventato testo ufficiale per la formazione nelle istituzioni»: a sottolinearlo è Carlo Triarico, presidente dell'Associazione per l'agricoltura Biodinamica nel suo intervento pubblicato sul numero di novembre della rivista Terra Nuova.
I ravanelli sono buonissimi crudi e questa ricetta ce li propone in versione spuma, con yogurt, olio, sale e pepe. Adatti anche per accompagnare altre pietanze.