Smoothie al cioccolato e datteri

Un'ottima bevanda da gustare a colazione o per un sano spuntino, che unisce la particolarità dei datteri al gusto del cioccolato.

21 Marzo 2019
Smoothie al cioccolato e datteri. Ricette vegan

Ingredienti per 1 porzione

• 1 banana
• 4 datteri denocciolati
• 2 cucchiaini di cacao in polvere
• 1 pizzico di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di burro di arachidi
• 1 cucchiaio di succo d’acero
• latte di nocciole al naturale e senza zucchero aggiunto
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere, per completare
• 2 noci sgusciate (facoltativo)
• menta fresca (facoltativo)

Procedimento

Lasciate i datteri in ammollo per circa 10 minuti, poi scolateli e strizzateli bene per eliminare l’acqua residua.
Riuniteli nel recipiente del mixer con la banana sbucciata e fatta a pezzetti, il cacao, la cannella, il burro di arachidi e il succo d’acero. Frullate per amalgamare.
Versate il latte in misura suffi ciente a ottenere un composto vellutato.
Trasferite lo smoothie in un bicchiere e completatelo con una spolverata di curcuma.
Se vi piacciono, aggiungete anche le noci ridotte in granella e una foglia di menta fresca pulita.

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Ricetta tratta dal libro Superfood mediterraneo

Sesamo, mandorle, pistacchi, semi di girasole e di zucca, nocciole e mandorle sono veri e propri superalimenti, ricchi in nutrienti e utili per mantenere un sano equilibrio generale.

Sono fonti di proteine vegetali, minerali e grassi buoni, omega 3 e 6, fibre e antiossidanti come la vitamina E. Una manciata di semi oleosi nella dieta può addirittura prevenire l’aumento di peso all’interno di un regime calorico controllato. Inoltre aiutano nella prevenzione del diabete, delle malattie cardiache e di quelle infiammatorie, sostengono lo sviluppo osseo e la produzione di energia.

Le oltre 90 ricette del libro suggeriscono come utilizzare semi oleosi e frutta secca in tutte le portate, dalla colazione al dolce. In queste pagine gli ingredienti della tradizione mediterranea sono sapientemente combinati con altri di paesi più lontani (bacche di goji, semi di chia, alghe), arrivati sulle nostre tavole grazie alla sempre maggiore attenzione per un’alimentazione in grado di associare sapore e salute.

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di Terra Nuova


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