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Terra Nuova

Il Mensile

Erbe selvatiche: un tesoro da riscoprire

Dimenticate dalla cultura di massa, messe a rischio da un’agricoltura che le combatte come infestanti, le erbe selvatiche sono una risorsa spesso sottovalutata. Conoscerle è il primo passo per poterle tutelare e rivalorizzare.

Il Mensile

Herbucha, la kombucha senza tè

Infusi di erbe e simbiosi microbica per creare bevande vive, personalizzate e ricche di proprietà benefiche; scopriamo insieme i segreti dell’herbucha, un fermentato “selvatico” che possiamo facilmente autoprodurre.

Il Mensile

Agricoltura biodinamica, una scelta di libertà

Chi si confronta con l’agricoltura biodinamica si rapporta inevitabilmente con il suo ideatore, Rudolf Steiner, che nel 1924 tenne il celebre Corso sull’agricoltura, svoltosi in Germania nella tenuta di Koberwitz (oggi Kobierzyce, in Polonia). Un approccio che ancora oggi si può definire rivoluzionario. Secondo il messaggio di Steiner, la libertà dell’agricoltore risiede nella sua capacità di osservazione autonoma. Nella prima

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