Zuppe, la salute è servita
Ortaggi, legumi, cereali e spezie si sposano con gusto e fantasia in minestre e vellutate. Che, con l’arrivo del freddo, ci regalano calore e salute. Nel ricettario "Zuppe felici" decine di ricette da leccarsi i baffi!
Alimentazione naturale
Il cibo è la nostra fonte di energia, ma ci aiuta anche a mantenere salute e benessere. Per questo è importante scegliere con attenzione ciò che mangiamo. Scopri qui tutte le news legate al mondo dell’alimentazione naturale.
Se vuoi approfondire il tema, scopri le nostre ricette per mangiare in modo sano e naturale, senza rinunciare al gusto, e visita la libreria di Terra Nuova Edizioni, dove troverai un’ampia sezione dedicata all’argomento.
Cibi industriali meglio di quelli naturali? I pediatri non facciano disinformazione
I pediatri ACP si dissociano dalla campagna AIIPA per promuovere negli studi pediatrici gli alimenti industriali per la prima infanzia e invitano i colleghi medici a non aderire all’iniziativa. I medici non si facciano portavoce dell’industria, creando confusione nei genitori, è l'appello di ACP. No al marketing sulla pelle dei bambini!
Stop al Foie Gras da Carrefour
L'associazione Essere Animali intensifica la sua mobilitazione per far sparire dagli scaffali di tutta la grande distribuzione il Foie Gras, prodotto con grandi sofferenze degli animali. «Puntiamo a fare pressione su Carrefour perchè cessi la vendita» dicono. Ecco come.
La bietola: benefici, usi e proprietà
Ricca di vitamine, magnesio e potassio, la bietola da coste è uno degli ortaggi a foglia più comuni, ma non per questo povera di virtù nutrizionali.
“The last pig”, l’allevatore che ha cambiato idea
Bob Comis ha sempre amato e trattato bene i suoi animali, allevava maiali. Ma a un certo punto ha riflettuto e cambiato idea. Ha capito che non voleva più accompagnarli al macello. E dalla sua storia è nato il film "The last pig", toccante e intenso. Da vedere.
Home restaurant, pronta la legge
Fino a 500 coperti e massimo 5mila euro l'anno per la nuova professione dei cuochi fai-da-te. È pronta la legge che vuole normare gli home restaurant.
Olio di palma: #FerreroRipensaci
Dopo le dichiarazioni dei vertici dell'azienda alimentare Ferrero, che confermavano che l'olio di palma non scomparirà dai prodotti a marchio, parte una petizione che ha già raccolto decine di migliaia di firme: #FerreroRipensaci.
Chi è il Culinary Gardener?
Una nuova professione che valorizza l'orticoltura e restituisce onore al cibo sulle tavole dei ristoranti.
Scuola-lavoro, il ministero sceglie… McDonald’s!
Il Ministero dell’Istruzione dell’Università e della Ricerca ha firmato un protocollo d'intesa niente meno che con... McDonald's per percorsi di alternanza scuola-lavoro. Benedizione "di Stato", quindi, per la multinazionale che con il cibo sano, fresco, bio e italiano ha ben poco a che fare.
Il finger food è anche vegan
Bocconcini gustosi che stanno in una mano e che con le mani si mangiano. È boom anche in Italia per il finger food, assaggi spesso “da strada”, che non richiedono di sedersi al tavolo e di sfoderare le posate. Ecco la versione vegan, tanto gusto e fantasia rispettando etica e salute.
Il diabete si vince a tavola
I numeri preoccupano: fino a 5 milioni di persone in Italia con diabete, malattia che, se trascurata, può diventare invalidante. Ma si può fare molto per prevenire e curare, partendo dal cibo che scegliamo di mangiare.
Boom della spesa nei mercati contadini
Sempre più italiani comprano direttamente dagli agricoltori ai 'mercati dei contadini': il 43% nel 2016 ha fatto almeno una volta la spesa dal produttore con un aumento record del 55% negli ultimi 5 anni, in netta controtendenza rispetto al calo dei consumi alimentari dovuto alla crisi.
Sette famiglie su dieci comprano bio
Al Sana di Bologna si snocciolano i dati sulla crescita del biologico. Aumentano soprattutto le vendite, ma anche le superfici e il numero degli operatori. Il bio cresce forse troppo?
I cibi alleati delle donne
Arance, succo d'arancia, mele, pere, lattuga, normale o del tipo romano, e noci. Questi i 'super-cibi' alleati delle donne nel processo di invecchiamento.
Mortalità ridotta con la dieta vegan
La stima di uno studio della Oxford university: modificando le abitudini alimentari si potrebbero evitare milioni di decessi. Anche un cambiamento meno radicale, solo riducendo il consumo di carne, avrebbe effetti di rilievo anche su costi sanitari e taglio delle emissioni.
Caffeina nelle bibite, no a spot sulla concentrazione
L'europarlamento ha bocciato la proposta della Commissione Europea che avrebbe voluto mettere sulle bibite contenenti caffeina la dicitura "favorisce la concentrazione" e simili.
Farina di fagioli contro diabete e celiachia
Contro diabete e celiachia, un aiuto importante può arrivare dai biscotti ai fagioli. A dimostrarlo uno studio realizzato da un gruppo di ricercatori guidato da Francesca Sparvoli dell'Istituto di biologia e biotecnologia agraria del Consiglio nazionale delle ricerche (Ibba-Cnr) pubblicato sulla rivista Frontiers in Plant Science.
Grani antichi, l’importante è che ci sia evoluzione
Abbiamo intervistato Giovanni Dinelli, docente universitario e referente del progetto Virgo. Una filiera del pane in Emilia Romagna che parte dalla reintroduzione di 5 varietà di grano antico. Ma non bisogna guardare troppo al passato, l'agricoltura si evolve...
La star di Hunger Games vegano più sexy del 2016
Liam Hemsworth, star di Hunger Games, è stato eletto dall’associazione animalista americana Peta "il vegano più sexy del 2016".
Forno Brisa: il pane buono non è un segreto
La passione di quattro ragazzi per i sapori autentici li ha portati ad aprire una panetteria a Bologna, che produce con farine bio e da grani antichi. I segreti della panificazione con le varietà locali di frumento...e qualche buona birra artigianale.