Il grano importato dall'estero, con un glutine più tenace e allergenico, sembra indispensabile per i pastifici. Ma gli agricoltori dicono di no, meglio il grano italiano, che da solo però non basta a coprire il fabbisogno. Lo spettro delle aflatossine e delle normative blande
Diversi marchi di birre tedesche contengono il diserbante glifosato, rivela un'analisi dell'Istituto per l'ambiente di Monaco. Ecco quali sono (scaricabile il documento integrale con i valori).
Un container per ampliare il raggio di azione di Funghi Espresso, la giovane e innovativa startup toscana che produce funghi freschi riutilizzando i fondi di caffè del bar
Prosegue la campagna di Essere Animali per chiedere la sospensione della vendita del foie grass nei supermercati. Come testimonial ha dato il suo contributo alla campagna lo chef Pietro Leemann.
Sono usciti i dati ufficiali dell'Eurispes che attestano una crescita dei cittadini vegan e vegetariani in Italia. L'8% della popolazione fa a meno di carne e pesce. La scelta è motivata soprattutto per ragioni di salute
Il Comune di Bologna ha informato le famiglie che da febbraio 2016 potranno richiedere il menù vegano nelle mense scolastiche.
McDonald’s ha attirato a sé scuole e scolari con i premi tecnologici e ora ci sono le classifiche: scoprite gli istituti scolastici che hanno rincorso il gigante del junk food.
Se dici che non ha sapore è perché non sai cucinarlo, o forse è il tofu sbagliato. Un test effettuato da una rivista svizzera mette in evidenza le differenze tra un tipo di tofu e l'altro.
Una ricerca inglese rivede le quantità minime tollerabili per il consumo di alcolici. Anche i due bicchieri di vino al giorno possono essere troppi. Meglio due giorni di completa astensione
Le elevate quantità di zuccheri nella tipica alimentazione occidentale possono aumentare il rischio di tumori al seno e di metastasi ai polmoni: a dirlo uno studio dell’Anderson Cancer Center dell’università del Texas.
Parte il 13 marzo a Imola la prima scuola internazionale di igienismo naturale e scienza della salute voluta e promossa dall’associazione Aghape.
La tipica varietà di banane, Cavendish, che acquistiamo al supermercato potrebbe a breve non essere più disponibile: la minaccia arriva da un fungo che pare incurabile. E c’è chi è già pronto ad agire (ma guarda il caso!): produciamo banane ogm!!
Gli alimenti di origine animale che una volta erano ritenuti sani, oggi sono contaminati a causa delle modalità di produzione intensiva. Ma esiste l’alternativa vegetale, sia per tutelare la propria salute che per chi vuole fare una scelta etica.
Una percentuale elevate di persone presentano condizioni di sovrappeso, pressione alta, problemi di colesterolo e di diabete che rientrano nel quadro della cosiddetta sindrome metabolica. Il cibo, sano e naturale, può essere la via per guarire.
Consumando succhi al naturale di frutta e verdura migliorano le funzioni cognitive: a dirlo uno studio pubblicato su Nutrition Reviews. Hanno inoltre proprietà terapeutiche e disintossicanti. L’importante è prepararli nel modo giusto
Dopo una serie nutrita di studi che affermano come il consumo di carne e proteine animali sia deleterio per l'ambiente e la salute, ecco che arriva un nuovo studio che afferma tutto il contrario: mangiare lattuga fa tre volte più male all'ambiente che mangiare pancetta. Ma di cosa stiamo parlando?
Indignazione e proteste da parte dei gruppi per la salute e i diritti dei consumatori: bersaglio la Coca Cola che ha promosso uno spot pubblicitario che insinua il valore positivo e aggregativo della bevanda nelle comunità indigene messicane. Proprio lì ci sono i più alti indici di obesità dovuti all’introduzione del junk food occidentale.
I risultati del monitoraggio delle sostanze perfluoroalchiliche (PFAS) nella catena alimentare veneta confermano il sospetto dei medici dell'ISDE di qualche tempo fa: anche gli alimenti di consumo quotidiano, oltre all'acqua potabile, sono contaminati.
Passo dopo passo, gli organismi geneticamente modificati si insinuano nell’ambiente e sulle nostre tavole in assoluta assenza di una politica effettiva che applichi il principio di precauzione e che impedisca danni alla salute umana e all’ambiente. Ora c’è l’ok al salmone geneticamente modificato.
La Guardia di finanza ha sequestrato 3.800 tonnellate di falso riso biologico e denunciato i titolari di sei aziende agricole del Vercellese per frode in commercio. Un'altra dimostrazione che i controlli funzionano.