Vas: il broccolo brevettato è biopirateria
"Il broccolo brevettato è un caso di biopirateria per l'Italia. Che qualcuno si indigni!": è la dichiarazione di Simona Capogna di Versi Ambiente Società.
Alimentazione naturale
Il cibo è la nostra fonte di energia, ma ci aiuta anche a mantenere salute e benessere. Per questo è importante scegliere con attenzione ciò che mangiamo. Scopri qui tutte le news legate al mondo dell’alimentazione naturale.
Se vuoi approfondire il tema, scopri le nostre ricette per mangiare in modo sano e naturale, senza rinunciare al gusto, e visita la libreria di Terra Nuova Edizioni, dove troverai un’ampia sezione dedicata all’argomento.
Fermentazione selvatica
Tutti conoscono lo yogurt e i crauti, ma pochi sanno che è possibile fermentare tutto ciò che è commestibile, ottenendone cibi gustosi e nutrienti. Intervista a Sandor Ellix Katz, esperto di cibi fermentati e convinto assertore delle produzioni alimentari locali e di qualità.
Facciamo il pane – Nuova edizione
Il manuale pratico con oltre 50 ricette per imparare a fare il pane con il lievito naturale cambia faccia, e diventa un prezioso ricettario a colori arricchito da bellissime foto, contenuti extra e nuove ricette.
Il kamut tra leggenda e verità
Antenato del grano duro e privo di alterazioni genetiche dell'agricoltura moderna, il kamut contiene percentuali più elevate di proteine, lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali, nonché caratteristiche di elevata digeribilità.
Cereali da bere
Le bevande di cereali, prive di colesterolo e di lattosio, rappresentano un'ottima alternativa al latte vaccino. Scopriamole insieme...
Il peperoncino utile contro herpes e tumori
Gli studi dimostrano che la capsicina, contenuta nel peperoncino, aiuta nell'herpes e nel tumore alla prostata.
Insalate: comprare a busta chiusa?
Ormai da qualche anno gli scaffali dell'ortofrutta si sono riempiti di buste o vaschette contenenti insalate di diverse tipologie (rucola, lattuga, valerianella ecc., anche miste), oltre a spinaci, carote, cavolfiori, fagiolini, ananas, kiwi e perfino minestre e macedonie. È una buona scelta?
Quando l'agnello si traveste da lupo (senza rendersene conto)
Troppo spesso gli appartenenti al mondo "veg" e animalista assumono una posizione di biasimo nei confronti del "resto del mondo", minando le basi di ogni possibile confronto.
Cereali… a tutto sapore!
Grano, miglio, mais e farro: quattro cereali per un menu tutto primaverile.
Il dilemma delle fibre
Dal testo "Svezzamento secondo natura" vi riportiamo un interessante capitolo dedicato all'introduzione nell'alimentazione del bambino di cereali integrali e legumi.
Cosa mangiare dopo Fukushima?
Con l'ultimo incidente alla centrale nucleare in Giappone, si ripropone il problema della contaminazione attraverso gli agenti atmosferici e il cibo. Ecco alcuni semplici consigli per difendersi dall'inquinamento radioattivo, evitando al contempo inutili allarmismi.
Prevenire l’alitosi
La gente fugge non appena aprite bocca? Non disperate, i rimedi ci sono, e vanno dall'igiene orale a una dieta vegetariana sana ed equilibrata.
Una dieta per fortificare il sistema immunitario
Per la Naturopatia l'igiene, una sana alimentazione e un'attenzione allo stile di vita sono senza dubbio i sistemi più efficaci per prevenire le malattie e rinforzare il sistema immunitario.
Conoscere i cereali
Un passo tratto dal nuovo libro di Terra Nuova, Cucinare i Cereali, un testo con oltre 100 ricette a base di grano, avena, grano saraceno, orzo, mais, segale, miglio, quinoa, in chicchi o sfarinati.
Curarsi con lo zenzero
Le straordinarie proprietà curative di una spezia che dà energia, calore e vitalità.
Cucinare i cereali
Nuovo ricettario a colori dedicato stavolta ai cereali. Nel libro trovate oltre 100 ricette per preparare gustosi piatti con farro, frumento, miglio, orzo, riso, segale, grano saraceno, mais e avena in chicchi, fiocchi e sfarinati. Senza dimenticare amaranto, quinoa e tapioca.
Osteoporosi: evitare i latticini
Più che latte e formaggi, l'osteoporosi si contrasta praticando attività fisica in maniera regolare e una dieta a base di verdure e cereali integrali.
Latte di mucca? No, grazie!
Perché evitare il latte vaccino nella dieta della prima infanzia. Non è certo la prima volta che Terra Nuova si occupa del latte vaccino, di solito con accenti negativi. Così vi sarà capitato di leggere, qui o altrove, che il latte è adatto soltanto per i cuccioli dei mammiferi. Affermazione che risponde al vero e che implica poi un altro fatto: il latte deve essere quello materno. E ora vi spieghiamo perché.
Celiachia: solo questione di glutine?
Facciamo un po' di chiarezza su una patologia diventata troppo velocemente una pandemia. Alcuni semplici consigli per andare oltre la scelta «gluten free».
Come scegliere… una buona maionese
Pochi sanno rinunciare alla tentazione di questa preparazione gustosa e versatile, ma la sua cremosa seduzione può essere controversa: vediamo come scegliere al meglio tra prodotti classici, light e senza uova.