La fregatura del gelato
Le gelaterie cosiddette artigianali oggi offrono un prodotto omologato fatto con gli addensanti al posto degli ingredienti freschi. Manca una normativa più stringente, ma intanto pretendiamo di conoscere gli ingredienti
Alimentazione naturale
Il cibo è la nostra fonte di energia, ma ci aiuta anche a mantenere salute e benessere. Per questo è importante scegliere con attenzione ciò che mangiamo. Scopri qui tutte le news legate al mondo dell’alimentazione naturale.
Se vuoi approfondire il tema, scopri le nostre ricette per mangiare in modo sano e naturale, senza rinunciare al gusto, e visita la libreria di Terra Nuova Edizioni, dove troverai un’ampia sezione dedicata all’argomento.
Se Mcdonald’s vuole fare slow food…
La nuova immagine di Mcdonald's pubblicizza i prodotti tipici e locali italiani. Ma la realtà quotidiana del fast food è molto diversa. E la qualità è parecchio dubbia. Deve fare di più
I maschi hanno paura di diventare vegetariani
Uno studio comparativo americano ha voluto indagare le resistenze del maschio verso una dieta priva di carne. Il maschilismo è duro a morire, anche se la dieta vegetariana migliora l'umore
Scuola e salute: l’alimentazione giusta per gli esami
Gli esami di terza media e di maturità si avvicinano e le ore passate a studiare aumentano spesso il senso di fame. Meglio sarebbe però non mangiare senza controllo.
La soia è antinfiammatoria e anticancro
Non è vero che la soia contiene solo antinutrienti. La BBI è una sostanza antinfiammatoria e anticancro che si ricava facilmente dai semi di soia.
Val di Non: troppi pesticidi per le mele
Il Comitato Non-Pesticidi della Val di Non rilancia la sua protesta contro l'eccessivo uso di pesticidi per le colture intensive di mele.
Attenzione ai quei coloranti!
Nuove restrizioni per i coloranti contenuti in bibite, caramelle e cibi consumati soprattutto da bambini. Le autorità europee impongono limiti più severi, ma gli addittivi rappresentano ancora un rischio per la nostra salute
Pizza nel cartone: mozzarella e inchiostro
Gli oli minerali impiegati per gli inchiostri dei cartoni della pizza possono finire nel cibo. Il problema è più grave per i cartoni riciclati e la temperatura elevata favorisce la trasmigrazione
Nasce la pasta 100% italiana
Arriva la pasta 100% italiana dal campo allo scaffale. L’iniziativa è di Coldiretti, Coop e Legacoop Agroalimentare. Nasce così la prima esperienza di co-imprenditorialità: accordo diretto e trasparente tra Produttori e Consumatori.
I vegan possono bere il vino?
Non sono in molti a sapere che nel vino vengono spesso utilizzati chiarificanti a base di proteine animali. La ricerca mostra che l'impiego di chiarificanti vegetali può dare buoni risultati. I vini biologici possono farne a meno, ma non escludono l'uso di caseina, albume e colla di pesce
Le proteine vegetali fanno bene al cuore
Da alcuni anni i medici raccomandano di dimunire il consumo di carni rosse per prevenire l'insorgenza di infarti e malattie cardiocircolatorie. Ma poco si è fatto per incentivare le proteine vegetali, che invece vengono esaltate da una ricerca americana
Il pomodoro biologico contro i tumori
Solo il metodo di coltivazione bio permette di conservare tutti i preziosi micronutrienti del pomodoro. Uno studio del Cnr dimostra che il biologico è superiore al convenzionale
Cibi irradiati: raggi X a tavola
Alcuni ingredienti vengono sottoposti a irradiazione per allungarne la conservazione e distruggere microrganismi patogeni: ma questa pratica è veramente innocua. Facciamo un pò di chiarezza con l'articolo "Cibi irradiati: raggi X a tavola".
Pasqua senza massacro degli agnelli
Tante persone si fanno sempre più sensibili e dicono no al massacro degli agnelli per Pasqua.
Come fare in casa la pasta madre
Una prima mappa pratica per iniziare a orientarsi nel mondo della lievitazione naturale imparando a fare in casa la pasta madre.
I multivitaminici fanno male?
Gli integratori di sali minerali e vitamine ed i preparati multivitaminici potrebbero aumentare l'insorgenza di tumori e malattie, invece di curarli. Vitamina A, E, acido folico, zinco, fanno bene o fanno male? Un'alimentazione sana non è sufficiente?
Iperattività o cattiva alimentazione?
Molti sintomi della discussa «sindrome da deficit di attenzione e iperattività» possono essere legati al consumo eccessivo di cibo spazzatura. Meglio intervenire a tavola che sul banco della farmacia.
Arance e mandarini: la buccia può essere tossica
Sulla buccia di arance, mandaranci e mandarini vengono spruzzati dei conservanti, che rischiamo di ingerire. Come riconoscere se gli agrumi sono freschi?
Svezzamento vegan
Per i genitori lo svezzamento è spesso un periodo di ansie. Quelli poi che decidono di mettere in pratica lo svezzamento vegan del bambino sono spesso combattuti di fronte a questa scelta e si pongono molte domande. Le risposte ai tanti dubbi tratte dal libro "Bimbi vegan".
Zucchero di canna: come scegliere?
Zucchero, dolce piacere con amari risvolti! Che il suo abuso non faccia bene lo sappiamo tutti, ma privarsene non è facilissimo. Possiamo provare ad attutire gli effetti negativi usando un prodotto più naturale: lo zucchero integrale di canna.