Dalle dorate spighe di grano delle campagne toscane nasce la pasta di frumento Probios, realizzata con cura e passione con grano duro biologico toscano.
Retecontadina nasce dalla consapevolezza che l'agricoltura ha una responsabilità enorme sulla conservazione dell'ambiente in cui viviamo e sulla salute del nostro pianeta, oltre che, sulla qualità del cibo che mangiamo.
E' arrivata la linea di prodotti Probios pensata per coloro che, dato il loro stile di vita dinamico e sportivo, dall’alimentazione ricercano un benessere basato su alimenti performanti, con ricette pulite e un concetto di biologico che non scende a compromessi con il gusto e la qualità.
Domenica 18 Ottobre, presso l'Azienda Agricola Tenuta Castello potrete vivere una giornata dedicata al Riso Integrale ed alla cucina salutare con conferenza conclusiva del Dott. Franco Berrino.
Mangiare frutta e verdure aiuta a prevenire il diabete: un consumo elevato di questi salutari alimenti, infatti, riduce il rischio di ammalarsi di diabete tipo 2 del 50%. È quanto emerge da due studi entrambi pubblicati sul British Medical Journal.
Probios presenta la nuova campagna istituzionale dedicata al made in italy: il biologico tenace si fa volano del rilancio del paese
Anche la cucina tradizionale toscana può essere mirabilmente "rivista" in chiave vegetariana, con sapori che catturano il palato e di sicuro successo. Ce lo spiega Cristina Michieli, esperta di cucina salutistica e autrice di "Toscana vegetariana" (Terra Nuova Edizioni).
«L’arte della cucina consiste nel prendere gli alimenti che la natura ci offre e intervenire sulla loro energia attraverso il calore, il tempo, le combinazioni, i condimenti e il nostro lavoro, in modo da ricavare ciò di cui abbiamo bisogno, stagione per stagione»: così la chef Cristina Fusi, autrice di "Cinque stagioni in cucina".
In una lettera agli amministratori delegati di nove grandi supermercati del Regno Unito, 26 firmatari del mondo associativo e accademico - tra i quali Tim Lang, professore di politica alimentare alla City University of London, famoso per il concetto di "food miles", tradotto in Italia con "chilometro zero" - avvertono che un accordo commerciale con gli Stati Uniti potrebbe aprire le porte all'importazione di alimenti - in particolare carne, uova e latticini - prodotti secondo standard inferiori.
Milena Gabanelli, nella rubrica che ha all'interno del Tg di La7, DataRoom, nell'edizione serale di lunedì 15 giugno ha dedicato l'approfondimento al grande problema dell'antibioticoresistenza, che in Italia assume proporzioni veramente preoccupanti. E ha concluso che è altamente negativo l'impatto degli allevamenti intensivi e che consumare carne biologica (meno e con molta più moderazione rispetto agli attuali consumi) può essere una misura efficace per arginare il fenomeno.
A maggio sul mercato arriva la linea di prodotti Probios Senza Zuccheri In Più, novità assoluta nel comparto biologico.
Da una parte calano il consumo di carne procapite in Italia e, in peso, la carne che esce dai macelli, dal'altra aumenta però il numero degli animali macellati. È il risultato dell'analisi dei dati che l'associazione Essere Animali ha condensato nel suo ultimo rapporto su dieci anni di zootecnia in Italia.
I consigli del dottor Franco Berrino, epidemiologo e presidente dell'associazione La Grande Via, per un'alimentazione sana che fortifichi il sistema immunitario e per mantenere buone abitudini anche in questo momento difficile di isolamento e restrizioni forzati.
Un cibo non è la sola somma degli ingredienti, è un insieme di forze che ci donano vitalità ed energie interiori. Se non andiamo oltre, limitiamo la nostra capacità di sperimentare e la nostra esperienza di pensiero libero. E in questo momento dell'anno, con l'approssimarsi della primavera, è ancora più importante scegliere i cibi giusti e il modo giusto di mangiarli.
Visioni di futuro e concretezza di chi già percorre la via della sostenibilità. Dal 20 al 22 marzo alla Fortezza da Basso c'è Firenze Bio & Terra Nuova Festival. Le anticipazioni sul programma culturale
L'uso dei dolcificanti potrebbe ottenere l'effetto opposto a quello voluto, facendo aumentare di più il peso rispetto a chi invece non li usa. Lo afferma una revisione degli studi sul tema pubblicata dalla University of South Australia sulla rivista Current Atherosclerosis Reports.
Secondo i dati Eurispes, il numero di italiani che nel 2018 dichiara di aver scelto di eliminare la carne dai pasti è pari al 7,3% della popolazione. E ora arriva anche la classifica delle dieci città più vegan-friendly d'Italia, quelle con il più alto numero per abitante di locali veg.
L'idea è dell'autrice del libro che porta proprio il titolo "Vivere senza supermercato" (Terra Nuova Edizioni), Elena Tioli. Che ha realizzato una vera e propria mappa per scoprire i luoghi del consumo critico, locale e solidale, dandole ora anche un "abito" e una funzionalità rinnovati. Una mappa interattiva e aggiornabile che offre informazioni per una spesa... più a misura di pianeta.
L'associazione ambientalista Terra! e Lands Onlus hanno presentato il nuovo rapporto "Una food policy per Roma", sottoscritto da più di 50 organizzazioni e personalità del settore agricolo, del mondo universitario e della società civile. Una raccolta di numeri, criticità e prospettive sul Comune agricolo più grande d'Italia, per lanciare ai decisori politici la proposta di una Food Policy, la politica del cibo sostenibile già adottata dalle principali metropoli del mondo.
Due studi pubblicati recentemente mettono in guardia dai rischi del consumo di bevande gassate e zuccherate. Ne parla in questo articolo l'epidemiologo Adriano Cattaneo, membro dell'associazione "No Grazie Pago Io".