Ricette

Sformatini arcobaleno

Per un secondo piatto creativo e gustoso, provate questi sformatini di verdure. Colorati e saporiti, porteranno la primavera sulle vostre tavole.

Orecchiette alle cime di rapa

Primo piatto della tradizione mediterranea, le orecchiette alle cime di rapa piacciono a grandi e piccoli. Perfette per portare in tavola le verdure, con gusto.

Insalata di roveja, radicchietto e mirtilli in salsa agrodolce

Roveja, radicchietto e mirtilli: un'insalata fresca e gustosa, con legumi e frutta, per un pranzo leggero ma molto appetitoso.

Bavarese prigioniera alle fragole

Goloso, delicato e cruelty free, questo dessert vegano è perfetto per concludere in dolcezza un pranzo in compagnia, senza rimpiangere i dolci classici, spesso grassi e pesanti.

Fantasia di riso con verdure croccanti al limone

Due tipi di riso e tante verdure di stagione per la ricetta di un primo piatto vegan colorato e gustosissimo. Per portare in tavola il sapore della primavera.

Polpette di broccolo e tofu

Deliziose polpette vegan a base di broccoli e tofu. Semplici da preparare, ottime da gustare.

Cous cous di farro con carote e anacardi al cumino e coriandolo

Dal delicato sapore speziato, il cous cous di farro con carote e anacardi è un primo piatto molto appetitoso. Si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti. Gli anacardi possono essere sostituiti con altra frutta secca a piacimento.

Pan di Spagna

Il pan di spagna è utilizzato in moltissime preparazioni dolci. Ecco la versione vegan, per preparare tante torte cruelty free.

Minestra di cicerchie, aromatiche e scarti vegetali

Questa minestra è un primo piatto ricco e gustoso, con verdure ed erbe aromatiche. Ottima se mangiata appena preparata, anche conservata per qualche giorno manterrà tutto il suo sapore.

Fagottini di quark con carciofi

Ottimi per l'antipasto o per un goloso pranzo al sacco, questi fagottini con carciofi e quark non vi deluderanno. Una ricetta vegetariana da leccarsi i baffi.

Chips nere alle alghe

Deliziosi stuzzichini spezzafame per le pause sul lavoro o per godersi un momento di relax. Ottima alternativa agli snack preconfezionati.

Dolce senza cottura al cacao e avocado

Semplice e veloce, questo dessert vegan e crudista vi stupirà per la sua golosità. Da provare anche nella versione in cui all'avocado si sostituisce il silken tofu.

Torta pasqualina

Ottima come antipasto per il pranzo di Pasqua, perfetta per il picnic di Pasquetta. Questa torta rustica vegetariana vi conquisterà con il suo gusto ricco e i suoi sapori primaverili.

Insalata di barbabietole e carote

Con la primavera torna la voglia di pasti freschi e più leggeri. Quest'insalata è quello che ci vuole per una pausa pranzo veloce e gustosa.

Zuppa di zolfini al profumo di cannella

Accompagnata da un buon pane e da olio di oliva di qualità, questa zuppa di fagioli è ottima quando si vuole gustare un primo piatto vegan saporito e appagante.

Pan di ramerino

Dolce tipico del periodo Quaresimale, questo piatto della tradizione toscana anticamente non era altro che un pane più saporito del solito, riservato al tempo di festa. Totalmente vegan, può essere preparato tutto l'anno con gli avanzi della pasta di pane.