Ricette

Minestra di pasta e ceci

Un classico primo piatto della cucina italiana, da proporre ancora in questi ultimi giorni d'inverno.

Sformatini di finocchi

Verdure di stagione e un po' di fantasia per realizzare questo delizioso piatto, che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti. Senza dimenticare la salute...

Torta di mandorle al sapore di carota

Vegan e leggera, questa torta di mandorle, aromatizzata con succo di carote, succo di mele e cannella, è perfetta per la prima colazione o per uno spuntino goloso.

Yogurt di cocco colato con paprika affumicata ed erba cipollina

Una salsa insolita e particolare, a base di yogurt di cocco, per accompagnare con fantasia crostini e verdure.

Ricca di nutrienti, la ribollita è un famoso piatto della "cucina povera" tradizionale toscana. Per prepararla servono cavoli di varie qualità, fagioli, verdure fresche di stagione, aromi naturali e del pane integrale, meglio se a lievitazione lenta con pasta madre.

Muesli al cioccolato

La ricetta per preparare a casa il muesli al cioccolato: più buono di quello pronto e con minor contenuto di sale. Confezionato in un bel pacchetto, può anche essere un'ottima idea regalo homemade.

Polpettone croccante con funghi porcini

Un'insolita versione del classico polpettone, completamente vegan. Con nocciole, funghi secchi e riso integrale.

Spalmabile ai semi di canapa e semi di zucca

Accompagnamento perfetto per i vostri crostini, questa crema spalmabile vegan si prepara in poco tempo ed è ottima per piccoli spuntini golosi e antipasti pieni di gusto.

Finocchi e seitan gratinati

Un secondo piatto a base di finocchi e seitan. Semi di sesamo, semi di finocchio e shoyu impreziosiscono questa ottima ricetta vegan.

Cenci, frappe o chiacchiere… vegan

La ricetta del dolce più amato del carnevale: i cenci, o frappe o chiacchiere, a seconda della regione. Proposti in chiave vegan e senza l'uso di margarine vegetali. Dolci e friabili, per concedersi un momento di festa, senza esagerare con i grassi.

Lasagna al sugo di zucca e seitan

Una ricetta vegan per realizzare una speciale lasagna con zucca e seitan, che non ha niente da invidiare alla lasagna classica.

Hummus di ceci e zucca

Una versione insolita del classico hummus di ceci, a cui viene aggiunta la zucca. La ricetta per uno spalmabile da usare per preprare ottimi crostini o per accompagnare delle verdure.

Penne ai broccoli, cipolla rossa e Red Delicious

Un delizioso primo piatto a base di frutta e verdura. Broccoli, cipolle e mele per creare una pietanza gustosa e colorata.

Latte di cereali

Per motivi etici o di intolleranza, molti non usano il latte, sostituendolo con bevande a base di cereali, come avena, riso, orzo. Ecco la ricetta per prepararle in casa.

Seitan caramellato in salsa verde

Cucina naturale non è sinonimo di scarso gusto... Questa ricetta vegan è l'idea giusta per preparare un piatto a base di seitan, buono, sano e pieno di sapore!

Frollini alle tre farine

Biscotti vegan ottimi per la colazione o come spezzafame. Sani e gustosi, con farine di amaranto e quinoa.

Farro con funghi e zucca

Un primo piatto vegan, sano e gustoso, a base di farro, zucca, funghi e odori. Un mix di colori e profumi che ci portano nella cucina invernale, invitandoci ad assoporarne tutto il calore.