Il cavolfiore contiene composti fantastici per l’intestino e i funghi sono eccellenti prebiotici. Ma, oltre a essere sano, questo piatto vegetariano (adattabile con pochi accorgimenti alle esigenze dei vegani) è gustoso e semplice da preparare, perfetto per una cena particolare e buonissima.
Riciclare in cucina è semplice e divertente. Con gli scarti delle verdure si possono inventare tante ricette sfiziose, come questo sformato, in cui vengono utilizzati torsoli e costole di cavoli e cavolfiore.
Un primo piatto semplice e saporito, per chi ama i funghi e desidera qualcosa di diverso dal solito risotto.
Ricercato ed elegante, questo secondo piatto vegan sarà di sicuro effetto sulle vostre tavole, anche nelle occasioni speciali.
Con le patate dolci si possono realizzare ottimi falafel vegani, che apportano tante fibre importanti per l’intestino. Il couscous di accompagnamento, realizzato con la pastinaca, è un'ottima alternativa a quello a base di cereali. Perché non prepararne il doppio così da averli pronti per il pranzo del giorno dopo?
Zuppa con lenticchie, sedano, carota e l'aggiunta di un ingrediente più insolito: l'alga kombu! Un primo piatto vegan che stupirà e conquisterà i vostri ospiti.
Favolosi dolcetti speziati, con cannella, zenzero e noce moscata, perfetti per una prima colazione vegan piena di energia.
Scegliere una dieta vegetariana per i più piccoli fin dallo svezzamento? Studi sempre più numerosi ci dicono che non solo è possibile ma ha anche molti benefici per la salute dei bimbi. Ecco un primo piatto semplice, adatto dai 12 mesi... ma che conquisterà anche gli adulti di casa!
Con gli scarti dei broccoli possiamo preparare un primo piatto vegano sano e gustoso. Per usare la fantasia in cucina e non buttare via niente!
Una ricetta vegan semplice semplice, ma gustosa e colorata. Un utile suggerimento per quelle volte in cui non si sa proprio cosa portare a tavola.
Una straordinaria insalata invernale con broccoli e alghe arame. Per imparare a utilizzare le alghe in cucina, portando in tavola la salute.
Ricetta vegan semplice e veloce, da realizzare con i fagioli avanzati e il pane raffermo. Per coloro che amano riciclare in cucina.
Ottimo come antipasto o come secondo piatto, questo crostone con spalmabile di semi di girasole, radicchio alla piastra e polvere vegetale di cavolo nero, non deluderà il palato dei vostri commensali.
La ricetta vegan per una prima portata piena di salute e gusto. Semplice e veloce da preparare, è la scelta perfetta per mettere in tavola un piatto sano che piacerà a tutti.
Goloso ciambellone a base di farina di carrube, con datteri, prugne e cioccolato fondente. La ricetta vegana di Mascia Capponi.
I gambi avanzati dei broccoli, pangrattato, un uovo e un po' di spezie. Una ricetta vegetariana buonissima, per riciclare in cucina.
Vegan, leggera, sana e gustosa: un'insalata non deve per forza essere triste. Provare per credere!
Questo primo piatto non deluderà le aspettative di coloro che amano il formaggio. Un riso semplice, arricchito con abbondante parmigiano grattugiato e noci tritate.
Primo piatto raffinato ed elegante. Una ricetta vegan, con verdure di stagione e alga spirulina, che stupirà i vostri ospiti.
Per non creare scarti, questa ricetta vegan è quello che ci vuole. Un secondo piatto per il quale si utilizzano tutte le parti del cavolo e il pane raffermo, con un risultato sorprendente.