Sorbetto di cetriolo e mele
Un fresco sorbetto con cetrioli e mele, ottimo come antipasto o come intermezzo tra una portata e l’altra. Facile e veloce da preparare, per rinfrescare i pasti estivi.
Ricette
Crostata di melanzane, zucchine e pomodorini
Base senza glutine per questa torta salata con ortaggi estivi. Completamente priva di ingredienti di origine animale, è perfetta per mantenere la salute senza rinunciare al gusto.
Sformato di orzo ai peperoni
Uno sformato estivo con orzo e peperoni, senza l’uso di prodotti di origine animale. Per prestare attenzione alla salute, senza rinunciare al gusto.
Succo di cavolo, patata e carota
Un centrifugato dissetante e ottimo per mantenere in salute lo stomaco. Semplice e veloce da preparare, a base di verza, patate e carote.
Grigliata di caciocavallo in crema di piselli
In estate cosa c’è di meglio di una bella grigliata con gli amici? Per mantenere la salute, però, ve ne proponiamo una in stile vegetariano, che non vi farà assolutamente rimpiangere la carne.
Centrifugato di kiwi e patata alla curcuma
Un insolito centrifugato, gustoso e sano, da bere durante la giornata.
Gelato alle nocciole
Arriva l’estate e torna la voglia di gustarsi un buon gelato, senza però perdere di vista la nostra salute. Ecco la ricetta per preparare un gusto classico, ma in versione vegan, senza latticini e zuccheri raffinati.
Seitan al limone con spinaci e piselli
Questo secondo piatto vegan saprà conquistare anche i palati più difficili. Semplice da realizzare, ma di sicuro successo.
Fusilli ai profumi dell’orto
La ricetta di un primo piatto vegan dai sapori decisamente primaverili, ricco di gusto e di salute.
Miscellanea nel wok
Una ricetta molto particolare per stupire gli ospiti, senza rinunciare alla salute.
Quinoa variopinta
Quinoa, zucchine, carote e cipollotti, per un primo piatto sano e nutriente, dai colori primaverili.
Polpettone alla genovese
Polpettone vegetariano a base di fagiolini verdi. Un secondo piatto gustoso e utile per mantenersi in salute.
Risotto alle ortiche
Una ricetta leggera e depurativa, con una pianta spontanea molto saporita e salutare, che aiuta a mantenere il benessere. Un ottimo ingrediente per piatti economici e di grande effetto, ma soprattutto buonissimi.
Cracker barbecue
Golosi cracker senza cottura, a base di farina di mandorle e di avena, arricchiti con gli aromi tipici del barbecue: salvia, rosmarino, alloro e timo.
Riso con fagioli, avocado e lime
Dal Messico una ricetta vegan, etnica ed etica, per stupire i vostri ospiti con un piatto dal sapore internazionale.
Semplici bontà
Deliziosi dolcetti vegan a base di noci, pinoli, mandorle e cioccolato fondente. Ottimi per un goloso fine pasto o per uno sfizioso spuntino.
Duchesse di patate e fave
Un secondo piatto davvero gustoso e facile da preparare, per dare un tocco di particolarità alle tavole primaverili.
Polpette di riso con pesto di broccoli e mandorle
In cucina divertiamoci con gli avanzi: il riso basmati ai broccoli della cena può trasformarsi in saporite polpette di riso con un fresco e profumato pesto di broccoli e mandorle. Il tutto in chiave vegan e adatto ai celiaci.
Gnocchi di miglio in salsa di asparagi
Un primo piatto colorato e appetitoso, con una salsa agli asparagi e tofu. Un’ottima idea per portare in tavola gusto e salute.
Cavoli al latte di cocco
Una ricetta molto particolare, che vi stupirà. Cavolo cappuccio e cavolfiore con latte di cocco, zenzero e germogli di soia. Assolutamente da provare!