Seitan alla piastra
Una ricetta vegan per gustare il seitan con semplicità, cucinato su una bistecchiera con l'aggiunta di olive e salsa di soia. Un secondo piatto facile e velocissimo da preparare.
Ricette
Tagliatelle di farina di castagne con sugo alle noci
Un piatto semplice, gustoso e versatile dal sapore delicato e dall'intenso profumo. Ottimo accompagnato da un'insalata fresca di stagione o da verdure a foglia, tipo bietola o spinaci, leggermente sbollentate e condite con olio extravergine di oliva, sale e succo di limone.
Torta di bietola e zucca
Zucche e bietole insieme per un gusto delicato e avvolgente: preparate farina, spianatoia e mattarello... in questa ricetta vegan trovate le indicazioni per la farcia della torta salata e anche per fare da soli la sfoglia.
Crema di broccoli e sesamo
Esistono infinite possibilità per cucinare gli ortaggi che fanno parte della vasta famiglia dei cavoli. Ecco un'ottima ricetta vegan per gustare i broccoli in un primo piatto sano e nutriente.
Frittata di lenticchie
Avanzi di lenticchie cotte? Ecco un'ottima ricetta vegan per riciclare in cucina! Addatta per uno spuntino nutriente, saporito e veloce, o come secondo piatto appetitoso accompagnato da un contorno di verdure di stagione cotte.
Tempeh brasato con erbette
Il tempeh ha un sapore deciso e si presenta come un panetto in cui sono ancora visibili i fagioli di soia dimezzati. Questa ricetta vegan lo propone in un secondo piatto gustoso e sano.
Ravioli di zucca alle erbe e noci
Un primo piatto vegan che donerà un tocco di eleganza alla vostra tavola. Per un risultato davvero sublime è indispensabile usare una zucca dolcissima e soda, come la qualità Delica, per ottenere un ripieno poco umido e compatto dal sapore irresistibile.
Macedonia marinata
Per concludere le cene e i pranzi delle festività non c'è niente di meglio di una bella porzione di frutta, ancor meglio se presentata in una versione insolita e raffinata.
Sformato di funghi
Funghi champignon, patate, porri e un pizzico di cannella: uno sformato vegetariano gustoso e invitante.
Seitan e verdure a foglia
Se amate il seitan, questa ricetta che lo propone con spinaci, cicoria e bietole è proprio quello che fa per voi.
Seitan brasato al vino rosso
Un piatto ispirato alla tradizione ma senza l'uso di ingredienti di origine animale. Funghi, carote e seitan, per realizzare una ricetta vegan di sicuro successo.
Seitan allo zenzero e broccoli
La ricetta per un ottimo secondo piatto, o un contorno per la pasta, completamente privo di prodotti di origine animale e con ingredienti di stagione.
Involtini verdi
Cavolo, bietola e crauti; pochissimi ingredienti per una ricetta semplice e buonissima. Un secondo piatto vegan che stupirà i vostri commensali.
Succo di cavolo, patata e carota
Un centrifugato dissetante e ottimo per mantenere in salute lo stomaco. Semplice e veloce da preparare, a base di verza, patate e carote.
Seitan al limone con spinaci e piselli
Questo secondo piatto vegan saprà conquistare anche i palati più difficili. Semplice da realizzare, ma di sicuro successo.
Semplici bontà
Deliziosi dolcetti vegan a base di noci, pinoli, mandorle e cioccolato fondente. Ottimi per un goloso fine pasto o per uno sfizioso spuntino.
Zucca ripiena di Marcia
La ricetta vegana per fare una zucca al forno ripiena di miglio capovolta.
Spezzatino di seitan al limone
Un secondo piatto appetitoso e leggero, lo spezzatino di seitan al limone è perfetto abbinato con verdure di stagione. Ecco come prepararlo...
Crocchette di riso e seitan
Antipasto, secondo piatto o sfizioso spuntino. Queste crocchette vegan a base di seitan sono perfette per molte occasioni.
Fett’unta
È tempo di raccolta delle olive e di "olio novo". In Toscana in questo periodo si prepara la celebre fett'unta, un piatto povero ma golosissimo, che permette di degustare l'olio appena fatto. Ecco qui la semplicissima ricetta e tre gustose varianti.