Cibo, ambiente e salute alla Gastronomia dei filosofi

La Gastronomia dei filosofi è tra i protagonisti dell’Ecocircuito sul numero di luglio-agosto della rivista Terra Nuova.

La “Gastronomia dei filosofi” di Perugia unisce l’amore per il cibo biologico al significato più profondo del nutrimento, come atto consapevole di riconoscenza e rispetto nei confronti della Terra.

«Siamo una gastronomia ma anche una comunità che nasce da una visione semplice, autentica e profonda: il cibo per noi è relazione, cultura, coscienza, vita. I “gastrosofi” sono ricercatori della sapienza che passa dal gusto al ventre e coltivano la conoscenza del cibo, unendo scienza, storia, cultura e sensi» racconta il titolare Claudio Diego Capitini. Pane, pizze, cereali, torte salate, menù per le occasioni speciali, in questa gastronomia, anche gelateria, c’è un’esperienza da vivere con tutti i sensi. E c’è anche Terra Nuova!

«Ambiente, agricoltura, alimentazione e salute non sono separati: sono un unico sistema vivente, un tutto che riporta ecoeconomia. Invitiamo chi ci incontra ad aderire alla nostra comunità e a mettersi in gioco con talento, mani, idee e cuore»

Contatti

Via Filosofi 33A, 06126 Perugia – Tel. 347.8923063

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