Un orto risanatore in casa
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di Carlo Triarico, presidente dell’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica
L’orto in casa può portarci non solo prodotti sani, ma anche un equilibrio salutare; e un metodo biodinamico di gestione può aiutarci quando abbiamo poco tempo.
I benedettini, che ricostruirono l’agricoltura dopo la caduta dell’Impero romano con un nuovo modello, inserirono l’orto nelle mura del monastero come punto di equilibrio interiore nelle veloci variazioni delle stagioni. Le piante orticole non esistono in natura, sono il frutto di una metamorfosi plasmata dall’essere umano. Ciascuna ha ricevuto una qualità potenziata: alcune nelle radici come il radicamento alla terra; alcune nelle foglie come la fluidità dell’acqua che sempre scorre vitale; alcune nei fiori come la leggerezza comunicativa delle arie; alcune coi semi, maturati nella forza del calore.
Il veloce ritmo dell’orto ci aiuta a portare equilibrio in noi e il ritmo è una chiave della vita.
In biodinamica consigliamo di armonizzare queste presenze alternando le colture in file diverse negli stessi appezzamenti, in modo da consociare le piante.
Invece di una monocoltura favoriamo la biodiversità risanatrice che si manifesta creando uno spazio e un tempo diversi per ciascuna delle colture che convivono una accanto all’altra. L’orto ci restituisce così anche la bellezza e l’armonia di un giardino. Le colture in file avranno non solo ciascuna un suo spazio, ma anche ciascuna un suo tempo di durata. I lenti cavoli staranno a fianco delle veloci insalate. A queste potrà seguire un sovescio, mentre i cavoli accanto crescono. Ciascuna fila avrà un suo ritmo.
Tale metodo, oltre a ridurre l’insorgenza di patologie, ci aiuta anche a gestire un orto quando abbiamo appunto poco tempo, poiché potremo dedicarci a una sola fila.
Foto: Tahir Xəlfəquliyev su Pexels
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