La ricetta del “latte” di fichi e sesamo
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Ecco la ricetta per preparare un fantastico latte ricco di calcio, a base di sesamo e fichi secchi, senza alcuna cottura.
Ecco la ricetta per preparare un fantastico latte ricco di calcio, a base di sesamo e fichi secchi, senza alcuna cottura.
Ingredienti
• 500 ml di latte di sesamo
• 3 fichi secchi
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di vaniglia
Procedimento
Per questa ricetta si può scegliere se ammollare i fichi per 20 minuti oppure aggiungerli così come sono.
Tagliateli a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme al latte, il cacao e la vaniglia.
Azionate l’apparecchio fino a ottenere un liquido omogeneo e liscio. Poi trasferitelo in una ciotola grande e sbattetelo con una frusta per formare un po’ di schiuma.
Lo si può consumare caldo riscaldandolo in precedenza a bagnomaria.
La ricetta tratta è tratta da Tutto crudo in cucina
Questo ricettario insegna a combinare alimenti freschi e integrali per creare piatti deliziosi ed elaborati, senza ricorrere alla cottura. In questo modo, i principi nutritivi dei vari ingredienti conservano tutte le loro proprietà e la loro vitalità, in quanto il cibo crudo è ancora «vivo» ed esprime al meglio la propria energia vitale. La prima parte si sofferma sui principi e sulle tecniche dell’alimentazione crudista. Suggerisce come e quali cibi essiccare, quali semi far germogliare, illustra il corretto uso di centrifughe, frullatori e fioccatrici. Nella seconda parte 90 ricette prive di prodotti animali e di zuccheri. Anche senza cottura è possibile preparare appetitosi pani, focacce, crackers, dolci e tanti primi piatti che procurano piacere a chi li realizza e a chi li gusta.
