La ricetta della citronette ai lamponi
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Ecco la ricetta per preparare in casa una citronette di lamponi, da usare in moltissime preparazioni. E anche la variante più invernale agli agrumi.
Ingredienti
25 g di lamponi
50 ml di olio extravergine di oliva
25 g di succo di limone
sale integrale
Procedimento
Mescolate i lamponi in un contenitore con l’olio, il succo di limone e un po’ di sale. Lavorate il tutto con il frullatore a immersione e conservate in frigo per un paio di giorni al massimo.
VARIANTE: Citronette agli agrumi
Ingredienti
100 ml di succo d’arancia
100 ml di olio extravergine di oliva
sale
pepe di Sichuan
Procedimento
Scegliete un barattolo di vetro o recipiente stretto che possa accogliere il frullatore a immersione. Versatevi 100 ml di succo d’arancia, 100 ml di olio extravergine, sale e pepe di Sichuan.
Azionate il frullatore per qualche secondo, finché non avrete ottenuto un’emulsione densa e omogenea. Conservate in frigorifero.
Foto: Rodion Kutsaiev su Pexels
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