Una vera educazione all’alimentazione sana per bambini e ragazzi non si riduce solo alla tassa sulla merendine, ma deve avere un ampio respiro, per informare e rendere consapevoli le persone delle conseguenze che le scelte alimentari hanno sulla salute e sull’ambiente. La posizione di Navdanya International, l’associazione presieduta da Vandana Shiva.
La celiachia non è più un tabù, ma qualcosa di conosciuto con il quale si può serenamente convivere. È così da molto tempo, da quando sempre più persone si sono accorte di essere sensibili al glutine. Per chi soffre di questo disturbo i sintomi sono ben noti, tra i principali ricordiamo il gonfiore e il dolore addominale, la stanchezza cronica e la perdita di peso.
L’associazione “La grande Via”, fondata dall’epidemiologo Franco Berrino, ha dato il via a un progetto su scala nazionale per riportare i bambini a essere protagonisti attivi della salvaguardia della salute propria e del pianeta.
I danni dell’acidificazione dell’organismo si vedono sul lungo termine; ecco perché bisogna intervenire il prima possibile, quando le vere problematiche non sono ancora nate e si può rimediare con più facilità.
Il latte è un alimento completo ma nonostante questo non fa così bene come molti pensano. La nutrizionista Elisa Cardinali ci spiega perché.
Gli AGE, prodotti della glicazione avanzata, agiscono come potenti ossidanti. Ecco come.
Corso di alimentazione Consapevole secondo la visione orientale integrata a quella mediterranea: seminario di base per una profonda comprensione di come sia possibile e necessario alimentarsi con consapevolezza e ottenere un completo benessere che, oltre il corpo, coinvolge anche la mente e l’anima.
Quando si inizia a seguire un nuovo regime dietetico è opportuno fare un’analisi della composizione corporea, in modo da monitorare i cambiamenti del corpo.
L’obesità infantile è ancora un importante problema di salute pubblica. Vediamo alcuni dati.
Quali sono i cibi consigliati e quelli da evitare per prevenire e tenere sotto controllo i problemi della tiroide? I consigli di Elisa Cardinali, biologa nutrizionista.
Tonde e sottili, al naturale o aromatizzate, patatine & Co sono le protagoniste nel settore dedicato agli aperitivi del supermercato. Sulla loro scia, sono nati altri prodotti con ingredienti diversi (come il mais), ma caratteristiche simili: sono cioè anch’essi croccanti, appetitosi e dal sapore intenso. Ma le prime nate sono le patatine, quelle a bastoncino che si cucinano in casa.
Molte sono le diete che vengono proposte per migliorare la salute, ma il dibattito su quale sia la dieta migliore rimane aperto.
Si parla sempre più spesso di indice glicemico in riferimento agli alimenti ricchi di zuccheri semplici, può causare insulinoresistenza e predisporre al diabete. Ecco perché è importante scegliere bene cosa mangiamo
Nasce il Master universitario di 2° livello in Nutrizione Vegetale, presso l’Università della Tuscia, in collaborazione con SONVE. Sono sempre più numerose le evidenze scientifiche a favore della dieta 100% vegetale, considerata la scelta ottimale per la salute umana, oltre che del pianeta
La nostra pancia invasa dai cibi ultra-lavorati…
Oggi, lo stimolo a ripensare i menu delle mense scolastiche viene da più fronti: dai vegetariani e dai vegani, che vorrebbero poter rispettare le loro scelte anche fuori dalle mura domestiche, ma anche da genitori, insegnanti e medici, come il dottor Franco Berrino, che da tempo si battono per avere mense più sane.
I cibi industriali hanno caratteristiche comuni, determinate dai processi di trasformazione e lavorazione. Scopriamone alcune.
Realizzare da soli un buon caffè d’orzo, cicoria o tarassaco richiede un po’ di tempo e tentativi, soprattutto per quanto riguarda il raggiungimento del giusto livello di tostatura.
Le barrette confezionate sono spesso ricche di ingredienti che non fanno bene alla nostra salute. Allora perché non provare a farle in casa, con questa ricetta facile, veloce e sanissima?
Intorno al microonde i pareri sono discordanti. Sembra però che questo metodo di cottura permetta di mantenere inalterate le proprietà nutrizionali delle verdure. Scopriamo come.