Alimentazione sana

Stili di vita

“Il pane e le rose”: unisciti a noi l’11 novembre a Firenze

Terra Nuova corona i festeggiamenti del suo 40° compleanno insieme a due personaggi chiave del nostro mondo: il professor FRANCO BERRINO e lo scrittore MAURIZIO PALLANTE. Appuntamento l'11 novembre al cine-hall Odeon di Firenze. Sarà una giornata-spettacolo con tanti altri ospiti di riguardo, ricca di testimonianze e spunti utili per un cambiamento di paradigma, a cominciare dal pane, l’elemento cardine della nostra alimentazione e fondamento della nostra stessa civiltà

Fai da te

Olive essiccate e in salamoia

Le olive si raccolgono, ma non tutte sono destinate alla produzione di olio. Ecco alcune indicazioni per conservarle e consumarle tutto l'anno.

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Le regole base di una sana alimentazione

Oggi abbiamo a disposizione raccomandazioni pratiche per un’alimentazione sana emanate da enti scientifici, che si riassumono in questo concetto: mangiare quotidianamente, con moderazione e in ampia varietà, soprattutto cibi vegetali e integrali.

Il Mensile

Sportivo e veg? Sì, grazie!

Sono ormai numerosi gli studi e gli atleti che testimoniano come una dieta priva di proteine animali sia conciliabile con lo sport. Basta seguire alcuni accorgimenti e si eviterà qualsiasi carenza.

Fai da te

Come preparare quinoa, amaranto e grano saraceno

Quinoa, amaranto e grano saraceno sono pseudocereali che stanno prendendo sempre più spazio nella nostra cucina. Impariamo le ricette base per prepararli.

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I sostituti dello zucchero raffinato

È ormai noto che lo zucchero raffinato è molto nocivo per la salute, ma in pochi conoscono le proprietà dei suoi possibili sostituti. Scopriamole insieme.

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Armarsi contro il cancro con l’alimentazione

Contrastare i tumori con l’alimentazione sembra un tema per addetti ai lavori, ma non è così. Cerchiamo di capirne di più.

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Come si manifesta la celiachia

La celiachia si manifesta in forme diverse. A oggi ne sono stati individuati quattro tipi principali. Vediamoli insieme.

Stili di vita

Il biologico in crescita: i dati presentati al Sana

L’intero sistema dell’alimentare biologico è in crescita; le ultime stime relative alle vendite 2016 nel canale specializzato segnano un +3,5%, mentre nella GDO l’aggiornamento Nielsen evidenzia un +16% (periodo luglio 2016 - giugno 2017) e una quota dell’organic sul totale delle vendite alimentari pari al 3,5% (5 volte in più rispetto al 2000). I dati sono stati presentati al Sana, il Salone internazionale del biologico, dove è presente anche Terra Nuova.

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Atleti vegetariani si può!

Sono sempre più numerosi gli atleti che scelgono di adottare una dieta vegetariana o vegana. Ma questo tipo di alimentazione è compatibile con un'intensa attività sportiva? Cerchiamo di fare un po' di chiarezza.

Alimentazione naturale

Uova contaminate con Fipronil: sequestri e campionamenti

Sono quindici i paesi dell'Unione Europea, tra cui l'Italia, ad avere importato uova da aziende coinvolte nello scandalo che ha permesso di scoprire uova contaminate con l'insetticida Fipronil, usato come antiparassitario sugli animali.

Alimentazione naturale

Ricerca e nutrizione. E quando finanzia l’industria?

Cosa accade quando la ricerca nel campo della nutrizione è finanziata dall'industria alimentare? Possono emergere i potenziali danni di una scienza distorta e di una perdita di reputazione. Come mantenere dunque un giusto equilibrio?

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Occhio all’etichetta!

Quando acquistiamo un prodotto è fondamentale sapere quali sono gli ingredienti che lo compongono. Ma a quali elementi dobbiamo prestare più attenzione? Ecco qualche consiglio utile per leggere al meglio le etichette.

Alimentazione naturale

Buono e veloce: in cucina si può

I ritmi di vita accelerati spesso non ci consentono di dedicare molto tempo ai fornelli. Ma non per questo si deve rinunciare a piatti gustosi e che fanno bene alla salute.

Il Mensile

Il palio del grano

A metà luglio, una settimana di vita rurale e formazione fra tradizione, innovazione sociale e biodiversità, che culmina nella gara della mietitura a mano del grano, tra gli otto rioni di Caselle in Pittari (Sa). All'edizione 2017 partecipa anche Terra Nuova con la presentazione del libro Grani Antichi che si terrà il 15 luglio.

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Succhi di frutta: zuccheri fuori controllo

Uno studio pubblicato sul British Medical Journal definisce «inaccettabili» i livelli di zucchero presenti in succhi e bevande alla frutta disponibili in commercio. Secondo l’epidemiologo Franco Berrino è necessario tutelare i bambini eliminando lo zucchero dalla loro alimentazione, almeno nel primo anno di vita.

Ecovillaggi e cohousing

Progetto PACE: i sapori degli ecovillaggi

Al raduno degli ecovillaggi la qualità del cibo è sempre stata in cima alla scala delle priorità. La novità di quest'anno: l'autoproduzione delle comunità.

Alimentazione naturale

Censurato il video sul “prosciutto crudele”

La denuncia arriva dall'organizzazione Essere Animali: «La polizia postale rimuoverà in via preventiva il video denuncia sugli allevamenti lager di maiali destinati al prosciutto di Parma».

Agricoltura

Salento: nasce il manifesto per l’agricoltura naturale

Nasce il Manifesto per l'agricoltura naturale del Salento: aziende agricole, pastori, allevatori, coltivatori, associazionie gruppi d'acquisto che hanno preso in mano il loro presente e il loro futuro in nome di una rinnovata sovranità alimentare all'insegna del rispetto della terra e del cibo.

Fai da te

Pasta fatta in casa

Al contrario di quello che si può pensare, farsi la pasta in casa è piuttosto veloce. Ci si può prendere del tempo e farla per l’intera settimana in un pomeriggio di riposo, oppure dedicare una mezz’oretta in più prima dei pasti. La salute e il gusto ne risulteranno decisamente favoriti.

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