Lo studio del Cnr dimostra che l'antica varietà di farro monocolo è molto più digeribile e ha una forma di glutine più facile da assimilare. Il grano antico può prevenire l'insorgenza della celachia
Si intitola Secret Ingredients ed è il film documentario che sta preparando Jeffrey Smith fondatore dell’ Institute for Responsible Technology e autore del libro “L’inganno a tavola” nonchè del film uscito qualche anno fa “Genetic roulette”.
L'estate è un tripudio di frutta, si può sperimentare, si possono mettere alla prova ricette e variazioni per creare marmellate gustose e anche originali.
Dal 12 al 15 settembre a Bologna: queste le date da segnare in agenda per tutti i bio-curiosi, i bio-attenti e gli interessati al mondo del bio e del naturale che vogliono visitare o partecipare più attivamente a SANA, la principale manifestazione italiana dedicata al biologico.
Dafne Chanaz, autrice di Terra Nuova Edizioni e ideatrice della Casa del Cibo di Roma, spiega in un bell'articolo de Il Sole 24 Ore quale ricchezza di erbe e frutti si possano scovare anche nelle nostre città per recuperare patrimoni antichi e riscoprire conoscenze dimenticate.
Cocktail di pesticidi nei meleti italiani e europei che finiscono per contaminare il suolo e le acque. E che ci espongono a un progressivo avvelenamento. L'allarme segue uno studio effettuato da Greenpeace
Il 27 e 28 giugno si tiene a Tramonti di Sotto (Pordenone) il Festival della Resistenza Alimentare promosso dal Comune di Tramonti di Sotto, dalla Regione Friuli e con la collaborazione di Radio Onde Furlane. Appuntamento al campeggio Val Tramontina.
I cibi industriali in commercio destinati ai cani contengono spesso residui di lavorazioni varie e sostanze che forse nemmeno immagineremmo. Siamo andati a vedere cosa c'è veramente dentro e vi proponiamo questi prodotti a confronti per darvi modo di scegliere informati.
Cosa succede ai membri di una famiglia, che solitamente non mangia biologico, quando comincia a mangiare alimenti bio? È la domanda a cui ha risposto uno studio di Coop Svezia. Guardate i risultati.
Marina organizza cene in cui produttori e consumatori mangiano allo stesso tavolo. L’associazione Biorekk coinvolge agricoltori e acquirenti nella individuazione del prezzo di un prodotto. La rete SOS Rosarno accorcia la filiera di distribuzione delle arance calabresi. L'agenzia radiofonica Terranave continua il suo viaggio alla scoperta di circuiti diversi di produzione e distribuzione del cibo.
State cercando la forma fisica in vista dell'estate? Non c'è bisogno di diete strambe. Le ultime ricerche nel campo della scienza dell'alimentazione e la stessa Osm ci consigliano di ridurre le proteine animali, i grassi saturi e le farine raffinate e di reintrodurre nella nostra dieta legumi, cereali integrali, semi oleaginosi, verdura e frutta di stagione. Facciamoci guidare dall’esperta per guadagnare in salute e...risparmiare anche denaro.
Una dieta ricca di potassio seguita durante il periodo dell’adolescenza può aiutare a prevenire la pressione alta in età più avanzata: ad affermarlo uno studio pubblicato suJAMA Pediatrics.
Il professor Franco Berrino, epidemiologo dell’Istituto Tumori di Milano e da sempre impegnato sul fronte dell’alimentazione sana, ha parole durissime per Expo 2015, a pochi giorni dalla sua apertura.
L'associazione italiana Amici dei Mulini Storici organizza per il 16 e 17 maggio una iniziativa che apre le porte dei mulini d'Italia ai visitatori.
L'Istat certifica una lieve diminuzione dei consumi, ma le fasce giovani sono ancora a rischio, soprattutto se frequentano gli ambienti delle discoteche. L'alcol rimane una piaga sociale importante.
Antonio Zucco è chef d’esperienza e da quando ha scoperto di essere intollerante al glutine e al lattosio ha iniziato il suo percorso di ricerca per una cucina naturale, gustosa, sana e adatta anche a chi soffre di intolleranze e celiachia.
Uno studio dei ricercatori della Rush University di Chicago dimostra che ci consuma una o due porzioni di verdure a foglia al giorno preserva meglio le capacità cognitive.
Colesterolo alto, ipertensione, glicemia elevata, sovrappeso; tutti problemi che affliggono oggi un gran numero di persone. Spesso la strada consigliata è quella dei farmaci. C’è una strada alternativa. Si possono affrontare questi problemi correggendo l’alimentazione? Sentiamo il parere del medico esperto.
Il 9 e 10 maggio si terrà a Orvieto un corso di cucina naturale e vegetale con lo chef Pasquale Boscarello organizzato da Orvieto Centro Essere.
Tempi di crisi, le famiglie non arrivano a fine mese; non sprecare è la parola d'ordine. Segreti per ridurre al minimo i costi senza perdere la qualità? Quanto è importante imparare a non sprecare partendo dall'acquisto, riciclare per ridurre al minimo ciò che viene gettato? Consigli pratici.