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Crostata salata di primavera
Una torta salata da fare in casa, che si sposa con una gustosa farcia di asparagi, ortiche e tofu... Una ricetta vegan, da proporre anche nella variante senza glutine.
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Gnocchi alla cicoria
Pochi ingredienti per un primo piatto vegan semplice e saporito. Mettetevi subito ai fornelli per stupire i vostri commensali.
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Chimichurri argentino
Una salsa aromatica, a base di prezzemolo, origano e timo, arricchita dal gusto forte di peperoncino e cipollotto. Ottima come marinatura per tofu e verdure grigliate.
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Insalata di roveja, radicchietto e mirtilli in salsa agrodolce
Roveja, radicchietto e mirtilli: un'insalata fresca e gustosa, con legumi e frutta, per un pranzo leggero ma molto appetitoso.
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Bavarese prigioniera alle fragole
Goloso, delicato e cruelty free, questo dessert vegano è perfetto per concludere in dolcezza un pranzo in compagnia, senza rimpiangere i dolci classici, spesso grassi e pesanti.
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Fantasia di riso con verdure croccanti al limone
Due tipi di riso e tante verdure di stagione per la ricetta di un primo piatto vegan colorato e gustosissimo. Per portare in tavola il sapore della primavera.
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Polpette di broccolo e tofu
Deliziose polpette vegan a base di broccoli e tofu. Semplici da preparare, ottime da gustare.
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Cous cous di farro con carote e anacardi al cumino e coriandolo
Dal delicato sapore speziato, il cous cous di farro con carote e anacardi è un primo piatto molto appetitoso. Si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti. Gli anacardi possono essere sostituiti con altra frutta secca a piacimento.
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Pan di Spagna
Il pan di spagna è utilizzato in moltissime preparazioni dolci. Ecco la versione vegan, per preparare tante torte cruelty free.
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Minestra di cicerchie, aromatiche e scarti vegetali
Questa minestra è un primo piatto ricco e gustoso, con verdure ed erbe aromatiche. Ottima se mangiata appena preparata, anche conservata per qualche giorno manterrà tutto il suo sapore.
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Chips nere alle alghe
Deliziosi stuzzichini spezzafame per le pause sul lavoro o per godersi un momento di relax. Ottima alternativa agli snack preconfezionati.
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Dolce senza cottura al cacao e avocado
Semplice e veloce, questo dessert vegan e crudista vi stupirà per la sua golosità. Da provare anche nella versione in cui all'avocado si sostituisce il silken tofu.
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Insalata di barbabietole e carote
Con la primavera torna la voglia di pasti freschi e più leggeri. Quest'insalata è quello che ci vuole per una pausa pranzo veloce e gustosa.
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Zuppa di zolfini al profumo di cannella
Accompagnata da un buon pane e da olio di oliva di qualità, questa zuppa di fagioli è ottima quando si vuole gustare un primo piatto vegan saporito e appagante.
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Pan di ramerino
Dolce tipico del periodo Quaresimale, questo piatto della tradizione toscana anticamente non era altro che un pane più saporito del solito, riservato al tempo di festa. Totalmente vegan, può essere preparato tutto l'anno con gli avanzi della pasta di pane.
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Stufato di patate novelle e tofu
Stufato vegan, con tofu, patate novelle e olive nere. Un secondo piatto appetitoso ed etico.
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Spaghetti con crema di fave al limone
Cremoso e saporito, questo primo piatto vegan porterà sulle vostre tavole tutto il gusto e il colore della primavera.
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Vellutata di asparagi
Anche con la bella stagione può essere molto piacevole gustare un'ottima minestra o una vellutata preparata con le verdure del periodo. Allora cosa aspettate? Provate subito questa ricetta vegan, a base di asparagi e patate.
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Crêpes senza uova
Versione light delle classiche crêpes, proposte senza latte, uova, burro o derivati animali. Ricetta salata, con verdure di stagione e tofu.
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Tartufi al cocco
È impossibile resistere a queste deliziose praline con nocciole, noci e cacao, ricoperte di cocco. Un dessert vegan decisamente goloso, che non fa male alla nostra salute.