Ricette
Rombetti con frutta secca, cioccolato e sesamo
Un dolce vegan semplice da realizzare, con pochi ingredienti, completamente naturali e con un buon profilo nutrizionale.
Un dolce vegan semplice da realizzare, con pochi ingredienti, completamente naturali e con un buon profilo nutrizionale.
Ingredienti tipici dell’autunno, castagne e borlotti, si uniscono in questa zuppa dal gusto intenso e avvolgente.
La zucca ci delizia nelle giornate autunnali, offrendosi per la preparazione di piatti salati e dolci. Questa ricetta vegan ci permette di gustarla in modo insolito, accompagnata da una gustosa crema a base di anacardi e da una spolverata di colorati fiori edibili.
Una gustosa insalata, velocissima da preparare, a base di noci e pere, adatta per il periodo autunnale. Può essere arricchita con del formaggio, per coloro che mangiano i latticini.
Calda, saporita e autunnale: questa crema vegan a base di zucca e carote è una vera delizia della cucina macrobiotica.
Piatto vegan originale e gustoso, con champignon, cavolfiore, arancia e paprika. Leggero ma ricco di sapore.
Del buon riso, radicchio, un porro e mandorle bio: pochi ingredienti, naturali e sani, che insieme danno vita a un saporito risotto. Un primo piatto unico, ottimo accompagnato da un contorno di zucca al forno.
Una ricetta vegan con miglio, il cereale senza glutine buono e digeribile, unito alla zucca. Mini-crocchette, adatte per antipasti e buffet, o per stimolare l’appetito dei più piccoli e la loro voglia di mangiare le verdure.
Un omaggio a due ingredienti che non possono mancare sulla nostra tavola autunnale: il cavolo e la zucca. Economici, saporiti e molto versatili, sono alimenti che si prestano alla preparazione di salse, sughi, contorni e, nel caso della zucca, anche di dolci. Ma soprattutto sono molto salutari…
Una pausa dolce e sana, con questa torta vegan a base di fiocchi d’avena, cocco e prugne.
Batata rossa e farina di avena integrale e biologica, per buonissimi gnocchi a basso impatto gliecmico. La ricetta di Giorgia Gandolfi, esperta di alimentazione salutistica.
Uno dei vantaggi della fermentazione è di garantire un lungo periodo di conservazione agli alimenti: ecco la ricetta per fare in casa il formaggio di mandorle, un’ottima alternativa naturale ai latticini, inusuale, vegan e gustoso.
In questo periodo il sistema immunitario è messo a dura prova. Iniziamo a rinforzarlo partendo dall’alimentazione!
Piatto unico che unisce la dolcezza della zucca al gusto intenso di capperi e zenzero. Una ricetta vegan da provare subito.
Una sorta di cheesecake completamente vegan, con avena, noci, datteri, tofu, yogurt di soia e mirtilli. Una vera delizia per il palato!
Una ricetta vegan dagli ingredienti tipicamente autunnali. Ottimo come contorno o secondo piatto, da gustare davanti a un camino acceso.
Spezzatino a base di soia, carote, pomodori e foglie di limone. Una ricetta vegan per un secondo piatto originale e gustoso.
Per colazione o per un dolce spuntino, provate questi deliziosi muffin a base di cioccolato fondente e tè matcha… Non ve ne pentirete!
Un piatto unico ricco e saporito, con spaghetti di riso, tempeh e verdure di stagione, aromatizzato con curcuma e cannella. Un piatto vegan molto particolare, che vi conquisterà.
Colorata e sana, questa minestra a base di verdure di stagione aiuta ad affrontare l’inizio dell’autunno.