ricette vegan

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Crema di peperoni alle noci

Per accompagnare crostini o secondi piatti a base di verdure, provate questa salsa vegan con peperoni e noci, dal gusto deciso e leggermente piccante.

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Gazpacho alla moda di Segovia

Un piatto vegan dal sapore ancora estivo. Peperoni, cetrioli, cipolle e basilico per portare in tavola le verdure in modo esotico ed alternativo.

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Zucchine farcite

Vegan, leggero e gustosissimo. Questo secondo piatto a base di zucchine, con funghi, tofu e olive, è perfetto per i pranzi degli ultimi giorni d’estate.

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Pomodorini aromatici al forno

Ricetta vegan semplicissima ma di grande effetto. Per un contorno buonissimo, dal gusto ancora estivo.

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Miglio con pesto e salsa di pomodoro

Primo piatto a base di miglio, un cereale senza glutine molto versatile in cucina, condito con una salsa fresca e profumata a base di aromi, pomodoro e pesto.

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Insalata aromatica di orzo

Primo piatto vegan estivo e colorato, dove invece della solita pasta si utilizza l’orzo, condito con una gustosa salsa di noci ed erbette.

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Gelato alla mandorla e cannella

Gli amanti della cannella non sapranno resistere a questo golosissimo gelato. E per renderlo ancora più goloso, provate ad accompagnarlo con fichi caramellati…

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Tramezzino con insalata russa vegan e verdure croccanti

Non il solito tramezzino ma una versione vegan, altrettanto golosa e ottima per mantenere la salute. Perfetto per il pranzo al sacco, al mare o ovunque vi troviate in vacanza.

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Pesche ripiene di biscotti e cioccolato

Una ricetta vegan originale, per servire la frutta in modo diverso. Un ottimo dessert vegan estivo, dove protagoniste assolute sono le pesche.

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Insalata di zucchine marinate

Per portare in tavola in poco tempo un piatto buono e sano… Zucchine, lattuga, rucola, mandorle e olive: un’insalata saporita e piena di salute!

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Vellutata di fagioli cannellini agli strigoli

Anche in piena estate si può gustare con piacere una bella vellutata. Ancor meglio se arricchita con il sapore deciso delle piante spontanee. Scoprite questa gustosa ricetta vegan.

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Terrina di verdure estive

Melanzane, zucchine, patate, pomodori: tante verdure di stagione per questa ricetta vegan da leccarsi i baffi. Ottima per un picnic o per un pranzo tra amici.

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Gelo di anguria con granella di pistacchi

Fresco, goloso e semplice da preparare, è il dessert perfetto per concludere in dolcezza pranzi e cene estivi, senza compromettere la nostra salute.

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Focaccia farcita con tofu e cipollotti grigliati, carote agrodolci e salsa teriyaki

Tofu e cipollotti per un panino vegan da veri intenditori. Per un pranzo veloce all’aperto che non rinuncia a salute e gusto.

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Sformato di riso al pomodoro

Ricetta vegan per realizzare un piatto basico che fa bene al palato e alla salute. Ottimo per i picnic estivi o per una cena informale.

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Insalata con tofu e arame

Gli amanti della cucina con le alghe apprezzeranno questa ottima insalata, in cui l’alga arame è abbinata a tofu e a tante verdure di stagione. Per portare in tavola l’estate.

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Crema di avocado, banana e arancia alla liquirizia

Ottimo per una prima colazione energetica e sana, questo frullato vegan a base di banana e avocado è velocissimo da preparare e buonissimo da gustare.