Ricette
Orzotto ai funghi
Un primo piatto semplice e saporito, per chi ama i funghi e desidera qualcosa di diverso dal solito risotto.
ricette vegan
Ricette
Toast di piselli e purea alla curcuma
Ricercato ed elegante, questo secondo piatto vegan sarà di sicuro effetto sulle vostre tavole, anche nelle occasioni speciali.
Ricette
Falafel di patate dolci con couscous di pastinaca
Con le patate dolci si possono realizzare ottimi falafel vegani, che apportano tante fibre importanti per l’intestino. Il couscous di accompagnamento, realizzato con la pastinaca, è un'ottima alternativa a quello a base di cereali. Perché non prepararne il doppio così da averli pronti per il pranzo del giorno dopo?
Ricette
Crema di lenticchie nere
Zuppa con lenticchie, sedano, carota e l'aggiunta di un ingrediente più insolito: l'alga kombu! Un primo piatto vegan che stupirà e conquisterà i vostri ospiti.
Ricette
Crema di gambi di broccoli
Con gli scarti dei broccoli possiamo preparare un primo piatto vegano sano e gustoso. Per usare la fantasia in cucina e non buttare via niente!
Ricette
Cavolfiore con olive e pomodori secchi
Una ricetta vegan semplice semplice, ma gustosa e colorata. Un utile suggerimento per quelle volte in cui non si sa proprio cosa portare a tavola.
Ricette
Insalata tiepida di arame
Una straordinaria insalata invernale con broccoli e alghe arame. Per imparare a utilizzare le alghe in cucina, portando in tavola la salute.
Ricette
Tortino di finocchi e fagioli
Ricetta vegan semplice e veloce, da realizzare con i fagioli avanzati e il pane raffermo. Per coloro che amano riciclare in cucina.
Ricette
Pane con radicchio piastrato e polvere di cavolo nero
Ottimo come antipasto o come secondo piatto, questo crostone con spalmabile di semi di girasole, radicchio alla piastra e polvere vegetale di cavolo nero, non deluderà il palato dei vostri commensali.
Ricette
Miglio con broccoli e cavolfiore
La ricetta vegan per una prima portata piena di salute e gusto. Semplice e veloce da preparare, è la scelta perfetta per mettere in tavola un piatto sano che piacerà a tutti.
Ricette
Ciambellone alla carruba
Goloso ciambellone a base di farina di carrube, con datteri, prugne e cioccolato fondente. La ricetta vegana di Mascia Capponi.
Ricette
Insalata di porri e ananas
Vegan, leggera, sana e gustosa: un'insalata non deve per forza essere triste. Provare per credere!
Ricette
Sformatino di chitarra alla spirulina con broccoli siciliani
Primo piatto raffinato ed elegante. Una ricetta vegan, con verdure di stagione e alga spirulina, che stupirà i vostri ospiti.
Ricette
Terrina cappuccina
Per non creare scarti, questa ricetta vegan è quello che ci vuole. Un secondo piatto per il quale si utilizzano tutte le parti del cavolo e il pane raffermo, con un risultato sorprendente.
Ricette
Muffin di farina di castagne
Una ricetta semplice e veloce per preparare gustosi dolcetti vegani con mele, farina di castagne e cannella. Ottimi per concedersi uno sfizioso fine pasto o per una colazione enrgetica e speziata.
Ricette
Pesto di broccolo fiolaro
Utilizziamo il broccolo per preparare un pesto alternativo a quelli più conosciuti, a base di basilico o cavolo nero. Ottimo per condire primi piatti con pasta o gnocchi di miglio.
Ricette
Pane di lenticchie
Come utilizzare le lenticchie cotte avanzate? Ecco un'idea creativa per dar loro nuova vita, con una ricetta vegan particolare e gustosa. Basta un po' di creatività per evitare gli sprechi in cucina.
Ricette
Insalata di radicchio e pere allo zenzero
Frutta, verdura e spezie compongono questa insalata invernale golosa e colorata. Per un pranzo veloce o per accompagnare un secondo piatto.
Ricette
Ceci croccanti e speziati
Una ricetta semplice e veloce per gustare i ceci in modo diverso. Un piatto vegan da leccarsi i baffi, che farà gioire gli amanti delle spezie.
Ricette
Praline di noci e germe di grano
Deliziose palline a base di noci, germe di grano e cannella, avvolte da farina di castagne e di carruba. Un dessert vegan che conquisterà tutti.