Bulgur al curry
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La ricetta vegan per un primo piatto semplice ma dal sapore intenso ed esotico. Per nutrirsi in modo sano ma senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
• 2 tazze di bulgur
• 3 tazze d’acqua
• 2 cipolle
• 150 g di tofu
• 2 cucchiaini di curry
• olio di oliva
• sale
• 3 tazze d’acqua
• 2 cipolle
• 150 g di tofu
• 2 cucchiaini di curry
• olio di oliva
• sale
Procedimento
Lessate il bulgur in 3 tazze di acqua salata.
A parte preparate il condimento: tagliuzzate la cipolla a pezzettini e fatela appassire nell’olio aromatizzato con il curry, con un pizzico di sale. Unite al soffritto il tofu a tocchetti.
Scolate il bulgur e saltatelo in padella nel condimento di tofu e cipolle.
Servitelo fumante.
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