Vi ricordate lo studio di Seralini pubblicato sulla rivista scientifica Food and Chemical Toxicology? Terra Nuova ne ha parlato diffusamente: dimostrava l’esistenza di un legame tra mais geneticamente modificato della Monsanto e il tumore nei topi. Ora la stessa rivista ritratta ciò che ha pubblicato e la ritrattazione arriva dopo mesi e mesi di pressioni e…di cos’altro?
Un elevato consumo di carne è associato ad un aumento del rischio di cancro al colon-retto, come conclude uno studio pubblicato su Nutrition Research proprio in questi giorni.
La medicina occidentale utilizza massicciamente i farmaci per controllare colesterolo e trigliceridi e c’è voluta la rivista medica Archives of Iranian Medicine a pubblicare uno studio che dimostra come i semi di sesamo riescano a regolare i trigliceridi e lipidi nei pazienti diabetici.
Cibo locale=meno mezzi di trasporto, meno inquinamento, disponibilità di varietà autoctone, sostegno alla rete di produttori locali che contribuiscono a “fare” anche la rete sociale di un luogo. Perché non provare?
Dai pomodori in lattina ai popcorn cotti nel forno a microonde, ecco i cibi che gli esperti non mangerebbero. I suggerimenti per acquistare contenendo i rischi.
Solo un bambino su cento mangia in modo corretto e sostenibile. La piramide della sana alimentazione diventa anche una piramide sull'impatto ambientale. I vegetariani hanno una marcia in più
Chi mangia regolarmente noci e semi oleosi ha meno probabilità di ammalarsi di cancro e malattie cardiocircolatorie. Lo dimostra uno studio americano durato addirittura 30 anni, con un monitoraggio di quasi 120 mila persone
Uno studio francese dimostra i vantaggi di una dieta alcalina. Gli alimenti troppo acidi favoriscono il diabete di tipo due. Bisogna ridurre il consumo di alcuni alimenti, tra cui carne e formaggi: gli alimenti che acidificano di più
Accade solo un giorno alla settimana, ma è un risultato considerevole: tutte le unità operative dell'esercito norvegese escludono l'uso della carne e promuovono una dieta vegetariana. Un risparmio di 150 tonnellate di carne all'anno
Patatine fritte, orzo, caffè, biscotti, molti prodotti vegetali cotti alle alte temperature, in forno o attraverso la frittura, sprigionano acrilammide, sostanza ritenuta cancerogena. Allarme negli Usa. In Europa si attendono nuove raccomandazioni dell'Efsa
Una tassa sugli alimenti troppo grassi che provocano sovrappeso e obesità, andando a incidere sulle casse dello Stato. La riforma sarebbe condivisa dai due partiti al potere nel nuovo Bundestag. In Italia manca coraggio politico?
“La popolazione si ammala sempre di più e una delle ragioni ce l’avete proprio davanti”. Inizia così il film di Jeffrey Smith, “Genetic roulette. The gamble of our lives”. “Una raffigurazione inquietante dei cibi ogm che mangiamo – dice Smith - dei loro effetti sulla salute e delle strategie che le multinazionali mettono in atto per imporre questi prodotti sul mercato”.
La commissione europea ha autorizzato il contestatissimo mais ogm SmartStax sia per l’alimentazione umana sia per la mangimistica. La decisione è stata presa malgrado le migliaia di lettere di proteste arrivate da tutto il mondo.
Gli Italiani non conoscono le raccomandazioni degli esperti e si espongono al pericolo di carenze nutrizionali. Si consumano troppa carne e latticini a discapito di frutta e verdura. La dieta mediterranea viene tradita senza che ce ne rendiamo conto
Una sana alimentazione mediterranea ci difende dallo stress ossidativo dell'inquinamento. Infarto, ictus e cancro possono essere scongiurati mangiando il cibo giusto
Già nel primo anno di vita gli intolleranti al latte vaccino sono circa il 3%. Tra le reazioni vomito, dolori, tosse, eczemi, orticarie fino allo shock anafilattico
E’ la vittoria delle lobby del biotech: il World Food Prize 2013 è stato assegnato a tre ricercatori che hanno fatto carriera con gli organismi geneticamente modificati.
Roberto Defez del Cnr, a un convegno nella provincia delle semine ogm di Fidenato, accusa la polenta biologica di provocare cancro all'esofago. Grande amico degli ogm, Defez era però stato smentito già nel 2011 dal Consiglio Superiore di Sanità, insieme al suo collega Umberto Veronesi.
Oggi si celebra l'Obesity Day, giornata dedicata alla sensibilizzazione al tema dell'obesità. Una vera e propria patologia, correlata a stili di vita errati, controcanto della povertà. I rischi del cibo low cost: i prodotti economici fanno ingrassare
Il 30 e 31 ottobre a Milano, Palazzo della Regione Lombardia, Auditorium Testori, si terrà “Quino@ndo”, congresso internazionale sulla quinoa, millenario cereale di provenienza andina di cui quest’anno ricorre l’anno internazionale.