Crostata di mele
Vegan e naturale, questa crostata di mele, con uvetta e mandorle, vi conquisterà.
Ricette
Focaccine di zucca
Per la merenda dei bambini, ma non solo! Focaccine di zucca ricche di sapore, che rappresentano una pausa divertente e buona a base di zucca e aromi naturali.
Seitan fatto in casa
I nutrizionisti consigliano di consumarlo 2-3 volte a settimana, visto l'elevato contenuto di glutine che non va a suo favore. Buona fonte di proteine per la dieta vegetariana e vegana, vediamo come prepararlo da soli.
Crostata vegan con bietole e pomodori secchi
Una ricetta vegan, semplice e golosa, per portare in tavola una squisita crostata salata, con bietole e pomodori secchi.
Zuppa di farro e borlotti alla contadina
Con il primo freddo in arrivo niente di meglio di una calda e saporita zuppa. Oggi la facciamo usando i fagioli borlotti, cotti con verdure fresche di stagione, gli odori dell'orto e il farro.
Ricotta vegan cremosa
Una ricetta per tutti quelli che sono alla ricerca di spuntini sani e gustosi e vogliono imparare a preparare in casa i propri alimenti vegan.
Hamburger vegetali di fagioli neri
I bambini (e non solo) ne vanno matti: una versione vegetale dei classici burger che porta in tavola tanta allegria. Le proteine vegetali dei fagioli si armonizzano ad aromi freschi e profumi leggermente speziati. Un successo garantito!
Crespelle ripiene
Tante verdure autunnali per arricchire queste golose crespelle, preparate con farina di farro e di ceci. Una gustosissima ricetta vegan per l'autunno.
Schiacciata all’uva
Tipica del periodo della vendemmia, questa ricetta tradizionale è probabilmente originaria della zona del Chianti. Un dolce povero, ricco di sapore, preparato con la pasta lievitata del pane.
Vellutata di orzo
L'orzo è un cereale molto salutare; in questa ricetta vegan è unito alle verdure e alla curcuma, per dar vita a un primo piatto particolarmente adatto a chi ha un intestino delicato.
Pane toscano
La ricetta per fare in casa il pane toscano. Un alimento molto presente sulle nostre tavole, che possiamo divertirci a preparare da soli.
Brownies alla barbabietola
Barbabietole e cioccolato fondente sono un mix davvero esplosivo. Se non ci credete, provate questo dessert vegano, adatto per chi segue una dieta macrobiotica.
Crespelle di saraceno alla salsa di ortiche
Crespelle di farina di grano saraceno, besciamella vegan e ortiche: pochi ingredienti per una ricetta vegan semplice ma particolarissima. Da assaggiare!
Bicchieri golosi
Yogurt di soia, mirtilli, banane, fiocchi di avena e pinoli per un dessert sano e goloso, senza lattosio o altri ingredienti industriali. Ottimo anche nella versione finger food, servito in piccoli bicchierini da dessert.
Zuppa piccante di fagioli neri
Una zuppa vegan adatta per tutte le stagioni, dal gusto intenso e piccante. Ottima accompagnata da croccanti crostini di pane.
Macedonia di frutta secca alla moda siriana
La macedonia fa pensare alla frutta fresca e all'estate, ma in questa versione etnica, con frutta secca, sarà un piacere gustarla anche quando il clima è più fresco.
Orecchiette di grano arso e cavolfiore con pomodorini e briciole
La farina di grano arso (o bruciato) è tipica del foggiano. Ha un profumo intenso e un sapore eccezionale, leggermente affumicato. Provatela per realizzare queste orecchiette e dar vita a un primo piatto veramente squisito.
Confettura di melanzane e zenzero
Una composta morbida e delicata dal gusto agrodolce, con punte di piccante. Ottima come accompagnamento per formaggi, da spalmare su bruschette passate con l'aglio o come farcitura di torte da forno e focacce con verdure.
Spaghetti di zucchina con salsa tahina piccante
Un particolare primo piatto vegan e crudista per gustare le zucchine, finché la stagione lo consente, con un tocco di originalità.
Hamburger di lupini
I lupini sono legumi ricchi di proteine oltre che di omega-3 e omega-6, utilissimi per contrastare il colesterolo cattivo. Ottimi sostituti della carne, si prestano perfettamente per realizzare dei magnifici hamburger vegan.