Che pesci prendi? Conoscere per potere scegliere
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Microplastiche, antibiotici, metalli, stress ambientali: non ci sono più i pesci (e la pesca) di una volta, ma c’è chi va controcorrente e non mancano le sorprese in positivo, soprattutto se si sceglie biologico.
Con l’estate il pesce compare più spesso sulle nostre tavole e, soprattutto se si trascorrono le vacanze al mare, viene la voglia di concedersi del buon pescato fresco. Ma sappiamo veramente da dove provengono quella spigola o quel branzino che acquistiamo in pescheria o che ordiniamo al ristorante? E soprattutto, se si tratta di pesce allevato, sappiamo veramente cosa stiamo mangiando? È sempre bene chiedere o, se acquistate in pescheria o al supermercato, leggere attentamente le etichette.
Ed è bene ricordare che se non c’è la certificazione biologica, il pesce allevato molto probabilmente proviene da sistemi intensivi, che vengono presentati come una soluzione alla sovrapesca e al declino degli stock ittici naturali, ma che in realtà comportano una serie di impatti ambientali significativi.
Volete scoprire cosa state mangiando veramente e come scegliere il pesce sicuro e sano? Leggi l’articolo integrale di Linda Maggiori sul numero di luglio-agosto di Terra Nuova. Trovi la rivista in edicola, nei negozi bio (anche la catena NaturaSì) e puoi anche ordinarla comodamente da casa QUI
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LETTURE UTILI
MANGIARE È UN ATTO INTELLIGENTE
A partire dal nostro rapporto con il cibo possiamo tornare alla natura e imparare a vivere in modo sostenibile sul pianeta Terra. In questo libro, l’attivista e scienziata Vandana Shiva ci aiuta a comprendere a pieno quanto il cibo è la chiave dell’esistenza, il filo che intesse la rete di tutte le forme di vita, indivisibile dalla Terra e dai suoi sistemi naturali. Quando questa interdipendenza si rompe, si creano le condizioni per quello che l’autrice chiama il “disordine metabolico” del cambiamento climatico e di innumerevoli altri squilibri ecologici.
Con chiarezza e un’analisi dettagliata, Vandana Shiva rivela le minacce poste dai cibi falsi e ultra-lavorati, tra cui i pericoli per l’ambiente, l’aumento delle emissioni di gas serra, la salute degli animali e la nostra salute e sicurezza alimentare.
L’autrice prende una posizione forte, sostenendo con urgenza e passione un futuro alimentare e climatico basato sulla rigenerazione naturale della biodiversità in collaborazione con il pianeta che ci ospita.
