Condividiamo con i nostri lettori l'intervento di Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia, ospitato nella rubrica di Slow Food pubblicata sul numero di settembre della rivista Terra Nuova.
Un piatto elegante e originale, con alga nori, cavolo cappuccio e pesche noci. In più è anche semplice da preparare, per un gusto che potrà stupire positivamente anche i palati più esigenti.
A conclusione di una ricerca triennale condotta in campo su coltivazioni di girasole, è emerso che la copertura del suolo con la veccia, pianta erbacea comune nei prati, riduce le infestanti e fornisce azoto. Senza bisogno di erbicidi di sintesi chimica. Lo studio è stato condotto dal team della Scuola Superiore Sant'Anna e dell’Università di Pisa.
Annalisa De Luca nel suo libro "Facciamo il pane" ci spiega cosa significa l'indice "W", che spesso si trova riportato sulle farine per la produzione di impasti, e come scegliere le farine a seconda delle loro caratteristiche e delle esigenze di chi esegue le preparazioni.
Da Slow Food l’appello di Petrini e Mukiibi: «Dobbiamo partire dal cibo per contrastare la crisi climatica, emergenza reale alla base di migrazioni, disastri ambientali e conflitti. Noi cittadini possiamo supplire all’assenza della politica ed essere protagonisti di una grande azione collettiva»
Settembre tempo di... fichi! Saporiti, profumati e irresistibili: ecco come trasformarli in una gustosa confettura, con l'aggiunta di mandorle e un pò di limone, da riporre in dispensa e gustare durante le colazioni invernali.
La Casa delle Sementi Alpine inaugurata nei mesi scorsi in Val Camonica offre l’occasione per valorizzare il patrimonio di diversità che gli agricoltori delle alpi hanno creato coltivando cereali e legumi che si sono adattati anno dopo anno alle peculiari condizioni dello spazio alpino.
Come spiega Marco Mantovani nel suo libro “Apicoltura biologica con arnie warré e top bar”, per costruire le arnie è molto utile avere a disposizione una zona attrezzata con pochi e semplici utensili. Ecco quali sono.
Banca Etica ha lanciato il nuovo bando Impatto+ per cofinanziare in crowdfunding «il sostegno alla creazione e diffusione di prodotti e servizi artistico-culturali capaci di promuovere i diritti umani, sociali e civili di tutte le persone».
Si è concluso sabato 10 settembre con la Venice Climate March al Lido di Venezia l’incontro “Decrescita: se non ora quando? - Dall'illusione della crescita verde ad una democrazia della terra”. Forte partecipazione di pubblico.
La tarte è spesso una torta dolce, ma in questa ricetta ne viene presentata una versione salata vegetariana a base di formaggio e pomodori. Da provare!
«Ci sono forme di agricoltura che aiutano l’efficienza idrica dei campi, che salvano l’acqua coltivando»: condividiamo con i nostri lettori l'intervento di Carlo Triarico, presidente dell'Associazione per l'Agricoltura Biodinamica, tratto dalla rubrica Il Punto Biodinamico del numero di settembre della rivista Terra Nuova.
Per le pulizie della cucina sono sufficienti aceto bianco e bicarbonato di sodio. Parola di Giovanna Olivieri, che nel suo libro "Io lo faccio da me" fornisce consigli pratici e utili per risparmiare e ridurre l'impatto sull'ambiente.
Mare Vivo onlus rilancia la sua petizione e l'attività per salvare i delfini in occasione della ripartenza a settembre della caccia ai delfini in Giappone. Questi animali vengono cacciati sia per la carne sia per ottenere esemplari da inserire nei delfini.
«Siamo in una fase di cambiamento strategico a livello europeo che vede il passaggio del biologico da metodo agronomico a strumento di politica agricola per affrontare la transizione ecologica dei sistemi agricoli e alimentari»: la riflessione di Maria Grazia Mammuccini presidente di FederBio.
Stanchi della solita frittura difficile da digerire? Provate queste verdure in tempura! E se volete servirle in modo diverso dal solito, mettetele in cartocci di carta alimentare, accompagnate da una maionese vegan.
La soia coltivata in aree deforestate dell'Argentina è presente nei mangimi somministrati anche negli allevamenti italiani: è la denuncia contenuta nel rapporto di 4 Ong, Periodistas por el Planeta, Madre Brava, Somos Monte e Fair Watch.
Si sa che settembre è un mese di grandi ripartenza, progetti, buoni propositi e nuovi programmi per ripartire con slancio. Probios non si è mai fermata ed ecco che da idee e analisi dei maggiori trend di mercato sono nati i nuovissimi prodotti che troverai sugli scaffali a settembre. Scopriamoli assieme.
Prende il via la XIV edizione di Natura Bio, la storica rassegna del biologico e del benessere a Correggio, con gli autori Terra Nuova e tanti altri ospiti. A ingresso gratuito con stand e gastronomia bio
Microcorrente, fototerapia a Led, elettroporazione e radiofrequenza sono solo alcune delle tecnologie utilizzate nei beauty device: piccoli dispositivi a uso domestico che, in abbinamento a creme e sieri, aiutano a mantenere la pelle più tonica e luminosa.