Dadolata di tofu con riso venere
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In cerca di un piatto unico con ingredienti naturali? Provate questa ricetta con riso venere e dadolata di tofu! Un piatto appetitoso totalmente cruelty free.
Ingredienti
• 500 g di riso venere
• 500 g di zucca
• 80 g di pinoli
• 500 g di tofu al naturale
• 3 cucchiai di salsa tamari o shoyu
• olio
• 4 cucchiaini di curry
• 3 cucchiai di farina di grano
Procedimento
Bollite il riso in acqua salata per 35-45 minuti, scolatelo, conditelo con l’olio e il tamari e mantenetelo tiepido in forno. Cuocete in un tegame con olio d’oliva la zucca tagliata a dadini, aggiungendo i pinoli a metà cottura. Una volta cotta la zucca mescolate il composto insieme al riso e aggiustate con la salsa di soia.
Intanto scaldate in un altro tegame l’olio e rosolate il tofu tagliato a dadini; unite due dita d’acqua, la salsa di soia e il curry. Cuocete per 10 minuti a fiamma bassa e verso la fine incorporate la farina di grano sciolta in mezzo bicchiere d’acqua, in modo da formare una cremina.
Per la presentazione: disponete il riso nel piatto a ciambella e mettete al centro 2 o 3 cucchiai colmi di tofu.
Foto: Laura oliveira su Pexels
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