Prepariamo in casa il latte di riso

Preparare in casa una buona bevanda vegetale non è difficile. Ecco la ricetta per  una bevanda di riso sana e genuina che piacerà a grandi e piccini.

Le dosi della ricetta servono per preparare un litro di latte. Una volta fatto, il latte di riso va conservato in frigorifero, in un recipiente di vetro, e consumato nell’arco di due o tre giorni, agitandolo sempre prima dell’utilizzo.

Vedrete che non assomiglierà al latte di riso industriale; quello fatto in casa è buono, genuino ed economico.

Ingredienti

• 50 grammi di riso integrale

• 1 litro di acqua

• sale marino integrale

Procedimento

Lavare il riso integrale e aggiungerlo all’acqua bollente in pentola con una presa di sale, farlo bollire a fuoco basso e a lungo finché i chicchi non si sono completamente disfatti.

A questo punto si filtra il tutto con un telo o un colino, si lascia raffreddare e poi si imbottiglia in un contenitore di vetro.

Chi lo desidera può aggiungere a piacere un po’ di zucchero integrale di canna, del malto d’orzo o una bacca di vaniglia.

Potete riutilizzare lo scarto di riso cotto per preparare dolcetti di riso o dei gustosi piatti salati.

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Foto: Omar Tapia su Pexels