Alimentazione naturale

Focaccine di zucca

Per la merenda dei bambini, ma non solo! Focaccine di zucca ricche di sapore, che rappresentano una pausa divertente e buona a base di zucca e aromi naturali.

I nutrizionisti consigliano di consumarlo 2-3 volte a settimana, visto l'elevato contenuto di glutine che non va a suo favore. Buona fonte di proteine per la dieta vegetariana e vegana, vediamo come prepararlo da soli.

Ricette

Crostata vegan con bietole e pomodori secchi

Una ricetta vegan, semplice e golosa, per portare in tavola una squisita crostata salata, con bietole e pomodori secchi.

Corsi e seminari

Mens sana in corpore sano

La Casa del Cibo di Roma ha deciso di ripartire in questo periodo così particolare, proprio perché è necessario tornare alla fonte, coltivando la nostra salute e la convivialità. Per fare ciò, sono state chiamate a raccolta le realtà del territorio legate al cibo sano, alla filiera corta e al buon vivere. Assieme è stato progettato “Mens sana in corpore sano”, un ciclo di corsi fortemente scontati per rinvigorire il corpo e la mente.

Ricette

Ricotta vegan cremosa

Una ricetta per tutti quelli che sono alla ricerca di spuntini sani e gustosi e vogliono imparare a preparare in casa i propri alimenti vegan.

Chiedi all'esperto

Il prezzo salato dei nitriti

L'uso eccessivo e prolungato di additivi alimentari può avere effetti molto negativi per la salute. Cosa possiamo fare? Evitarli.

Il Mensile

La rinascita del cibo vivo

Il cibo spogliato della sua forza vitale è un cibo morto, che nel tragitto dal campo alla forchetta ha perso tutti i suoi nutrienti. L'editoriale del direttore di Terra Nuova, Nicholas Bawtree.

Ricette

Crespelle ripiene

Tante verdure autunnali per arricchire queste golose crespelle, preparate con farina di farro e di ceci. Una gustosissima ricetta vegan per l'autunno.

Chiedi all'esperto

In vino veritas?

Non c'è etichetta più ingannevole di quella di un "buon" vino. E a permetterlo è la legge.

Alimentazione naturale

La resilienza della pura bontà che non scende a compromessi

Probios presenta la nuova campagna istituzionale dedicata al made in italy: il biologico tenace si fa volano del rilancio del paese

Chiedi all'esperto

Dolcificare con la stevia: estratto liquido fatto in casa

La ricetta per preparare l'estratto liquido di stevia, con indicazioni utili anche sull'uso e la conservazione della polvere di stevia e delle foglie fresche.

Il Mensile

Panettieri alla riscossa!

Un lavoro che non conosce crisi e che è indispensabile per tutti noi... anche nei periodi di grande emergenza!

Ricette

Insalata di fagioli e fagiolini con salvia e nocciole

Fresca, leggera e appetitosa: fagiolini, fagioli cannellini e nocciole, aromatizzati con salvia e timo. Un'insalata così golosa che conquisterà proprio tutti.

Ricette

Bocconcini di seitan con cous-cous piccante

Una gustosa ricetta vegetariana a base di seitan e cous-cous, che conquisterà grandi e piccoli.

Ricette

Lievito per dolci fatto in casa

Gli agenti lievitanti, o polveri lievitanti istantanee, sono sostanze utilizzate soprattutto per la preparazione di torte, ma anche come sostituti del tradizionale lievito di birra in soggetti intolleranti. Ecco la ricetta per prepararli in casa.

Ricette

Ketchup casalingo

Preparare in casa questa salsa amata da grandi e piccini vi regalerà grandi soddisfazioni.. Per non rinunciare al gusto, ma utilizzando ingredienti sani e sicuri.