Alimentazione naturale

Corsi e seminari

Il Sesto Sapore: scuola di cucina vegetale ad avviamento professionale, anno accademico 2019-2020

E' il percorso formativo che permette, ad aspiranti professionisti anche privi di precedenti formazioni ed esperienze lavorative, di raggiungere una preparazione ampia e solida nel mondo della ristorazione vegetale. Si può anche proseguire dopo l'anno accademico con approfondimenti e consulenze per perfezionare le formazioni e agevolare l'avviamento di nuove attività.

Salute e benessere

Ritiro con Berrino e Lumera: «I risultati scientifici ne dimostrano l’efficacia»

In giugno l'epidemiologo Franco Berrino e il docente e formatore Daniel Lumera hanno tenuto il ritiro esperienziale "La via della leggerezza", due settimane dedicate a un percorso di crescita di consapevolezza e di adozione di stili di vita sani. «I risultati sono stati straordinari» spiegano dall'associazione La Grande Via, fondata dallo stesso Berrino. Tanto che l'esperienza verrà ripetuta dal 26 agosto al 4 settembre.

Il Mensile

“Il respiro della Terra”. Primo evento nazionale dedicato all’ascolto del ritmo della Terra

Dal 12 al 14 luglio, La Grande Via vi invita a un dialogo intenso con la Terra, e con la vita stessa. Perché la terra è vita. Per vivere sulla Terra consapevolmente. Sconti sul biglietto d'ingresso per gli abbonati a Terra Nuova. Il codice sconto al momento dell'acquisto del biglietto è: - LAGRANDEVIATERRANUOVA codice sconto di € 2 per biglietto giornaliero; - LAGRANDEVIATERRANUOVAFULL codice sconto di € 3 per il biglietto dei 3 giorni.

Stili di vita

Arriva “Il respiro della terra”: imperdibile!

Tre giorni di conferenze, laboratori e spettacoli dedicati all’ascolto della terra e di chi di terra vive: dal 12 al 14 luglio arriva "Il respiro della terra", il grande evento promosso dall'associazione "La Grande Via" presieduta dal dottor Franco Berrino, che si terrà alla Mausolea, lo splendido complesso a Soci, in provincia di Arezzo, divenuto sede dell'associazione stessa. L'evento ha la mediapartnership di Terra Nuova. Sconti sul biglietto d'ingresso per gli abbonati a Terra Nuova. Il codice sconto al momento dell'acquisto del biglietto è: - LAGRANDEVIATERRANUOVA codice sconto di € 2 per biglietto giornaliero; - LAGRANDEVIATERRANUOVAFULL codice sconto di € 3 per il biglietto dei 3 giorni.

Il Mensile

Il respiro della Terra

La Grande Via vi invita a un dialogo intenso con la Terra, e con la vita stessa. Perché la terra è vita. Per vivere sulla Terra consapevolmente

Corsi e seminari

Alle radici del mito e della storia: due eventi nella Tuscia alla scoperta di noi stessi.

Nella Tuscia laziale si svolgeranno due eventi culturali: un incontro di archeologia sperimentale, “Il senso del sacro nella cucina etrusca” (dal 18 al 21 luglio) e un laboratorio di teatro pittura ispirato ai miti greci (dal 6 al 10 agosto).

Il Mensile

Mangiare è un atto politico

Noi siamo il cibo che mangiamo e la connessione fra produzione e consumo dei cibi può essere il luogo in cui reclamare la nostra libertà. La riflessione di Vandana Shiva, presidente di Navdanya International.

Il Mensile

Cucina mediterranea: non dimentichiamo i legumi!

Grandi assenti nelle diete di oggi, rappresentano una preziosa fonte di proteine e di fibre. Ecco qualche ricetta per gustarli al meglio!

Chiedi all'esperto

Il cibo come stimolo epigenetico

Una ricerca scientifica dimostra come il cibo sia in grado di determinare adattamenti genetici.

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All’inizio era il pane

Alcuni ricercatori hanno scoperto antichi resti di pane, che risalirebbero a un periodo molto antecedente alla diffusione dell'agricoltura.

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Cibo in viaggio

Quando si viaggia è molto importante prestare attenzione all'alimentazione. Ecco alcuni consigli.

Stili di vita

Nasce la Fondazione Est-Ovest per promuovere l’armonia tra uomo e ambiente

Nasce a Firenze la Fondazione Est-Ovest e lo fa con un progetto ambizioso: «portare l’uomo al centro di un universo più armonico, nel quale egli non è artefice solo del suo destino, ma responsabile di un benessere globale».

Il Mensile

Sostituti della carne: qual è il target?

Tra i sostituti della carne, a godere di maggior successo è senza dubbio il burger 100% vegetale. Ma per quale tipo di consumatore sono pensati questi prodotti? L'analisi di Renata Balducci, presidente di AssoVegan (Associazione Vegani Italiani Onlus).

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Non ci sono frutta (e verdura) per tutti

Con le pratiche agricole attuali non sarebbe possibile assicurare una produzione di frutta e verdura sufficiente per garantire una dieta sana a tutte le popolazioni del mondo.

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Colazione: gli errori da evitare e gli abbinamenti migliori

Per affrontare al meglio la giornata e mantenere un buon metabolismo è fondamentale fare una colazione adeguata. Ecco alcuni consigli...

Il Mensile

E tu di che cenone sei?

Gluten free, fruttariano o a basso indice glicemico: ecco il cenone alternativo. Per un Capodanno che saluta il vecchio e brinda al nuovo, ma anche alla salute!

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Surgelati sì o no

Possiamo acquistare in sicurezza al supermercato? E quali sono i prodotti che possiamo scegliere in tutta tranquillità?

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L’alimentazione per prevenire il cancro: il valore della dieta mediterranea

La dieta mediterranea è un vero e proprio esempio di equilibrio nutrizionale e ci permette di prevenire malattie cardiovascolari e tumorali.

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La questione dei solfiti

Cosa sono i solfiti? Quando scegliamo un vino ci preoccupiamo che ne sia privo? Facciamo un po' di chiarezza.

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Patatine: salute a rischio?

Tonde e sottili, al naturale o aromatizzate, patatine & Co sono le protagoniste nel settore dedicato agli aperitivi del supermercato. Sulla loro scia, sono nati altri prodotti con ingredienti diversi (come il mais), ma caratteristiche simili: sono cioè anch’essi croccanti, appetitosi e dal sapore intenso. Ma le prime nate sono le patatine, quelle a bastoncino che si cucinano in casa.

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