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Come coltivare la “Cipolla d’inverno”
Scopriamo come coltivare nel nostro orto, con il metodo biodinamico, questa cipolla, ricercata per il suo saporito gambo.
Terra Nuova
Ricette
Gnocchi di batata a basso impatto glicemico
Batata rossa e farina di avena integrale e biologica, per buonissimi gnocchi a basso impatto gliecmico. La ricetta di Giorgia Gandolfi, esperta di alimentazione salutistica.
Il Mensile
Terra Nuova su Radio Antenna Uno
Ogni martedì su Radio Antenna Uno appuntamento con Terra Nuova per parlare di benessere, salute naturale e sana alimentazione.
Stili di vita
Cresce “La Guida Nomade”, mappa delle attività che mettono al centro ambiente, salute, cultura ed etica
La Guida Nomade è il progetto de La Grande Via di Franco Berrino, in collaborazione con Terra Nuova, che seleziona realtà italiane impegnate nella produzione di buon cibo o che offrono percorsi votati al benessere naturale. L'obiettivo: promuovere e sostenere le attività agricole, artigianali, commerciali, di ristorazione e turistiche che abbiano a cuore l’ambiente, la bellezza, la salute, la cultura e l’etica.
Crescita interiore
“Amordisé”, possibile antidoto al disagio
"Amordisé", un "neologismo" nient'affatto improvvisato, una nuova visione del "volersi bene", accettando le proprie fragilità e perdonandosi. Una strada che amplia l'orizzonte delle relazioni e ci può salvare dal disagio crescente che ci fa "star male" con noi stessi e con gli altri e può restituirci la gioia di vivere.
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Correre come pratica
Correre non può essere solo un automatismo, è importante essere presenti, sviluppare la consapevolezza di sé. Il buddhismo ci aiuta a farlo, attraverso la pratica di zazen.
Il Mensile
Mamme (in)sostenibili
Educare i figli al consumo critico e al rispetto dell’ambiente può rendere le madri, spesso anima di queste scelte, parecchio antipatiche, soprattutto quando in casa ci sono adolescenti. Ma, come ci spiega la bioeconomista Alessandra Guatteri, convintissima mamma in-sostenibile, «arriverà il momento in cui, da adulti, metteranno in pratica quanto abbiamo insegnato loro e allora capiremo che i nostri sforzi hanno avuto successo».
Ricette
Formaggio di mandorle
Uno dei vantaggi della fermentazione è di garantire un lungo periodo di conservazione agli alimenti: ecco la ricetta per fare in casa il formaggio di mandorle, un'ottima alternativa naturale ai latticini, inusuale, vegan e gustoso.
Attualità
Ieri la conferenza sulle terapie precoci covid e le manifestazioni e l’incontro col ministro per dire no al green pass
Sabato 23 ottobre si è tenuta a Milano una conferenza stampa promossa dalla Fondazione Centro Studi Allineare Sanità e Salute che ha approfondito il tema delle cure precoci ed efficaci contro il covid. Sono poi proseguite le numerose manifestazioni di protesta contro il green pass in decine di città italiane con la partecipazione di migliaia di persone. E a Trieste in mattinata i rappresentanti del Coordinamento 15 ottobre, di cui fa parte anche il portuale Stefano Puzzer, si è incontrato con il ministro Patuanelli.
Alimentazione naturale
I cibi dello svezzamento: bio, freschi e di stagione
Onnivoro, vegetariano o vegano, il momento del passaggio dall’allattamento esclusivo agli altri alimenti è molto importante per il nostro bebè. Ecco i consigli degli esperti e tante ricette gustose.
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Dieta e cancro
Dal punto di vista macrobiotico il cancro è legato a un eccesso. Eliminare questo è eccesso è importante come prevenzione alla malattia ma anche come supporto alle cure.
Agricoltura
Volontari al lavoro per riportare in efficienza un antico mulino ad acqua
Un antico mulino ad acqua, probabilmente di origine medievale, con macine di pietra, che un gruppo di volontari ha cominciato a "curare" nel 2016 e per il quale oggi è partita una raccolta di fondi per completare il restauro e riportarlo a piena efficienza. Succede a Sant'Agata Mugello, grazie all'associazione culturale Mulino Parrini.
Ricette
Topinambur con tofu e castagne
In questo periodo il sistema immunitario è messo a dura prova. Iniziamo a rinforzarlo partendo dall'alimentazione!
Il Mensile
Terra Nuova: non perderti il numero di Ottobre 2021
Pietro Leemann. Ogni cibo è sacro. Incontro con il cuoco vegetariano da una stella Michelin - Food: il sistema dei sistemi - Ma quale moda! La biodinamica è una scelta vincente - La casa igienizzata - Tai Chi, arte di lunga vita - Come rendere i social network di nuovo sociali? - Reddito di base, una rivoluzione del welfare? - «In completa sicurezza»: il mantra dell’era Covid
Ecovillaggi e cohousing
RIVE: la rete si apre al dialogo istituzionale e sulla crescita degli ecovillaggi in Italia
«Gli ecovillaggi», raccontano Lara Fontanelli e Giorgia Lattuca, «non sono luoghi di isolamento, piuttosto di aggregazione, dove si sperimentano nuovi stili di vita e tecniche innovative legate alla cura dell'ambiente e delle relazioni. Uno dei nostri obiettivi è la coesione sociale, fungere da collante intergenerazionale e valorizzare le diversità culturali, in un’epoca in cui il diverso è percepito come una minaccia. Ci ispiriamo al passato per costruire un nuovo paradigma che stia al passo con i tempi che stiamo vivendo, tempi che ci chiedono attenzione all'ambiente e alla sostenibilità, oltre che a ritmi di vita meno frenetici e in connessione con i cicli naturali. Proprio in questo momento in molti bussano alle porte degli ecovillaggi per sentirsi ascoltati e per trovare risorse, anche alimentari, dopo la forte crisi creata dal Covid-19»
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Mobilità elettrica VS combustione
Una riflessione critica sull’efficienza dei motori oggi disponibili sul mercato, per fare chiarezza e dare consigli utili a raggiungere una sempre maggiore sostenibilità per i nostri spostamenti.
Attualità
Il Washington Post: Italia con uno degli obblighi più rigidi al mondo, rischia il contraccolpo
«L’Italia si è spinta in un nuovo territorio, inesplorato per una democrazia occidentale» scrive il Washington Post e parla di uno degli obblighi più rigidi al mondo commentando l’introduzione del green pass obbligatorio per tutti i lavoratori pena la sospensione dallo stipendio. Aggiungendo anche nel titolo che il paese rischia però il contraccolpo (Italy begins enforcing one of the world’s strictest workplace vaccine mandates, risking blowback).
Il Mensile
L’Italia verso le emissioni zero
Il nostro Paese ha potenzialità enormi per raggiungere in breve tempo l'autosufficienza energetica e alimentare e le emissioni zero, ma deve agire e scegliere senza indugi. L'intervento e il nuovo libro di Paolo Ermani.
Ricette
Hummus di ceci e capperi con zucca allo zenzero
Piatto unico che unisce la dolcezza della zucca al gusto intenso di capperi e zenzero. Una ricetta vegan da provare subito.
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Un nuovo modello ideale: l’economia di consapevolezza
La consapevolezza ci offre gli strumenti per vivere il momento presente, cambiando così il nostro lavoro, i consumi, il nostro rapporto con il denaro.