La ricetta del gomasio fatto in casa
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Il gomasio è un condimento a base di semi di sesamo per salse e insalate tipico della cucina orientale. Impariamo a farlo in casa, con una ricetta semplice e veloce.
Ingredienti
• 7 cucchiai di semi di sesamo
• 1 cucchiaio di sale marino integrale
Procedimento
Tostare separatamente in una padella pesante del sesamo biondo e del sale integrale. Misurare 7 cucchiai colmi di semi di sesamo tostato, versarli in un suribachi e iniziare a macinarli. Quando una parte dei semi è aperta, aggiungere un cucchiaio raso di sale tostato e continuare a macinare. Sarà pronto quando i due/terzi del sesamo saranno frantumati. Conservare in vasetto di vetro con chiusura ermetica, non oltre 7-10 giorni.
Foto: Castorly Stock su Pexels
LETTURE UTILI
CUCINA PER L’ANIMA. 108 ricette per nutrire corpo, mente e spirito
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La seconda parte, oltre a presentare 140 ricette, riporta le indicazioni per la preparazione e l’utilizzo di 30 rimedi naturali, e i suggerimenti per situazioni particolari come la pausa pranzo fuori casa.
