Ricette
Mattonella dolce di carote
Le carote, buone e ricche di nutrienti: via libera alla fantasia per usarle in tante preparazioni in cucina. Ecco la ricetta di una torta vegan che saprà conquistare i gusti di tutti.
Crema di zucca speziata
Colorata, allegra e versatile... portiamo la zucca sulla nostra tavola e divertiamoci a trasformarla in mille sapori diversi. Prepariamo una delicata e speziata crema di zucca da servire calda e fumante accompagnata da gustosi crostini di pane e un filo d'olio.
Tagliatelle di castagne agli spinaci
Autunno: tempo di castagne. Le possiamo gustare cotte nel camino, in un buon dolce, come accompagnamento a un secondo piatto. Qui ve le proponiamo come base di una pasta fatta in casa, servita con un sugo agli spinaci.
Bigné con grani antichi
Scopriamo come utilizzare le farine di grani antichi per preparare degli ottimi bigné, sani e golosissimi.
Quinoa con carote arrosto
Una ricetta gustosa e colorata a base di quinoa, il "non cereale" ricco in nutrienti e adatto anche per i celiaci.
Sformatini di ceci al cavolo nero
Sfromatini vegani veramente gustosi, a base di ceci e cavolo nero, aromatizzati con timo, garam masala e tahina. Per un'alimentazione che non tradisce il gusto ma con attenzione alla salute.
Ossi di morto
Biscotti toscani tipici del periodo di Ognissanti. Ottimi se gustati ben imbevuti nel Vin Santo.
Vellutata stregata
Cuciniamo insieme ai bambini una vellutata perfetta per la sera di Halloween... per giocare insieme e far mangiare la verdura ai più piccoli.
Seitan allo zenzero e broccoli
La ricetta per un ottimo secondo piatto, o un contorno per la pasta, completamente privo di prodotti di origine animale e con ingredienti di stagione.
Farinata o cecina
Un piatto tradizionale, che richiede pochi ingredienti ed è molto facile da preparare, che non vi farà sfigurare davanti ai vostri ospiti.
Cous cous con cavolo e zucca
Un omaggio a due ingredienti che non possono mancare sulla nostra tavola invernale: il cavolo e la zucca. Economici, saporiti, colorati e molto versatili, sono alimenti che si prestano alla preparazione di salse, sughi, contorni e nel caso della zucca anche di dolci. Ma soprattutto sono molto salutari...
Pasticcio di broccoli e patate dolci
Un piatto unico gustoso e sano, senza ingredienti di origine animale, utile anche per prevenire il mal di testa.
