Ricette
Terrina di zucchine e olive
Un'ottima ricetta vegetariana, con zucchine, olive e formaggio di capra.
Minestra di riso e cavoli al curry
L'autunno ormai si avvicina e ricominciamo a portare sulle nostre tavole minestroni e zuppe. Ecco un'idea per cucinare una minestra diversa dal solito.
Coccoli, ficattole o donzelle
La pasta di pane fritta ha un nome diverso in ogni luogo della regione, ma la sua bontà non cambia. Di slito servita con salumi e formaggi, può diventare un antipasto adatto anche a vegetariani e vegani, se accompaganta con golose salse vegetali.
Sformato di verza e ceci
Uno sfizioso sformato con verza, ceci e patate, aromatizzato con curry. Cosa aspettate a provarlo?
Insalata di cavolini, indivia belga e mele
Iniziamo a prepararci all'arrivo dell'autunno con una serie di ricette gustose e sane.
Confettura di fichi con mandorle tostate e limone
Settembre tempo di... fichi! Saporiti, profumati e irresistibili: ecco come trasformarli in una gustosa confettura, con l'aggiunta di mandorle e un pò di limone, da riporre in dispensa e gustare durante le colazioni invernali.
Pomodori gratinati con menta, sesamo e pistacchi
Pomodori, menta e pistacchi per questa ricetta vegan semplice e gustosa. Un ottimo secondo piatto dai sapori estivi.
Gnocchetti verdi alla estiva
Per goderci quel che resta di questa estate, ecco un primo piatto vegan dai sapori e dai colori estivi. Gnocchetti a base di erbette e tofu, conditi con una squisita salsa ai peperoni.
Barchette di radicchio con crema di tofu e insalata saporita di finocchi
Verdure bio, colori intensi, cotture semplici e tutta la vitalità degli alimenti. Sulla tavola radicchio, finocchi e arance.
Pesto di pomodorini grigliati, aglio, menta e nocciole
Un gustoso pesto a base di pomodorini, nocciole e menta. Ottimo come condimento per un primo piatto o come accompagnamento per dei crostini.
Crocchette di melanzane con grano saraceno
Polpettine a base di melanzane e grano saraceno. Ottime come stuzzichini oppure come seconda portata, per una cena sana e sfiziosa.
Flan di carote in salsa ai peperoni
Un ottimo suggerimento per preparare un delizioso antipasto vegetariano. A base di carote e ricotta, questo flan soddisferà anche i palati più esigenti.
