Ricette
Riso alla zucca
Un gustosissimo primo piatto con la zucca. Una ricetta facile da preparare e buonissima.
Champignon con spinaci all'arancia
Funghi, spinaci e arancia racchiudono tutto il piacere dell'inverno. Un piatto vegan, sano e leggero, pieno di salute.
Cioccolata confortante
In inverno le giornate sono corte e fredde... non c'è niente di meglio che raggomitolarsi sotto le coperte, davanti al camino, con una tazza di cioccolata fumante, che scalda e risolleva l'umore. Ecco la ricetta della versione vegan.
Vellutata di spinaci ai pinoli
Un'ottima vellutata di spinaci, con tofu, latte di soia, pinoli e curcuma. Un concentrato di salute e bontà.
Sformato di funghi
Funghi champignon, patate, porri e un pizzico di cannella: uno sformato vegetariano gustoso e invitante.
Torta speziata di mele
Il profumo di cannella che avvolge la cucina... subito ci viene in mente l'inverno e le prossime festività. E allora mettiamoci subito ai fornelli per preparare questa buonissima torta vegan.
Fiocchi di neve alla curcuma
Gnocchetti di ricotta, farina integrale e curcuma, da condire in modo semplice, con salsa di pomodoro o pesto. Un primo piatto vegetariano ottimo per recuperare le energie dopo l'attività sportiva.
Seitan e verdure a foglia
Se amate il seitan, questa ricetta che lo propone con spinaci, cicoria e bietole è proprio quello che fa per voi.
Biscotti cuor di mela
Artigianali, gustosi e sani... bastano pochi ingredienti e un po' di manualità per gustare soffici e irresistibili biscottini dal tenero ripieno alla mela.
Grano saraceno con pesto di broccoli e porri
Un'ottima idea per realizzare un primo piatto vegan a base di grano saraceno. Il pesto di broccoli e porri che lo accompagna è una variante da poter usare in molte altre preparazioni.
Zuppa di castagne e ceci
Una buona zuppa calda è quel che ci vuole per affrontare le prime giornate di freddo autunnali.
Seitan brasato al vino rosso
Un piatto ispirato alla tradizione ma senza l'uso di ingredienti di origine animale. Funghi, carote e seitan, per realizzare una ricetta vegan di sicuro successo.
