Il giusto prezzo del cibo: tutti lo vogliono, pochi lo pagano

Con il furgone della Masca, la cooperativa che ha fondato e con cui produce un rinomato Roccaverano Dop, Fabrizio Garbarino ha percorso migliaia di chilometri in questi anni. Il suo formaggio di capra fresco, realizzato in provincia di Alessandria, è arrivato ai gruppi di acquisto del Piemonte, della Liguria e perfino della Lombardia, saltando gli intermediari per non finire nel ricatto della grande distribuzione organizzata e spuntare un prezzo più equo. «Faccio un prodotto fresco e il rischio di non vendere è alto» spiega Fabrizio. «Quindi la compressione dei costi è qualcosa con cui dobbiamo fare i conti spesso, ma si cerca di razionalizzare per non incidere sulla qualità». Come membro dell’Associazione Rurale Italiana, Fabrizio fa del reddito agricolo dignitoso una battaglia politica. Una battaglia che i piccoli contadini stanno perdendo.

A favore di un giusto prezzo per i produttori si schierano praticamente tutti: le organizzazioni agricole grandi e meno grandi, i consumatori, gli ambientalisti e perfino alcune catene di supermercati. Il tema è sempre più centrale nel dibattito pubblico e vede confrontarsi visioni molto diverse. 

Leggi l’articolo integrale di Francesco Paniè sul numero di giugno di Terra Nuova, con interviste ai protagonisti di questa battaglia quotidiana per la qualità e i diritti. Trovi la rivista in edicola, nei negozi bio e puoi anche ordinarla comodamente da casa QUI

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Veggie Channel, che da tempo collabora con Terra Nuova, ha realizzato una videointervista a Francesco Paniè proprio su questo tema. 

Guarda la videointervista che troverai a breve qui di seguito