Insalata di melone, rucola, feta, pomodorini e noci

Ingredienti (per due persone)

• 100 g di rucola
• un quarto di melone
• 100 g di feta
• 80 g di pomodorini
• 8 noci
• olio extravergine d’oliva
• succo di limone

Gustosa e colorata, con questa insalata facciamo il pieno di carotenoidi (betacarotene e licopene), acidi grassi polinsaturi, vitamina E, polifenoli, vitamina C e vitamina B2.

Accompagnate il piatto con una porzione di pane integrale.

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Ricetta tratta dall'articolo Estate: l'alimentazione giusta per pelle e capelli

Leggi l'articolo completo sul mensile Terra Nuova Luglio-Agosto 2018

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