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18 Novembre 2018

"Il nostro pane, la nostra libertà": la campagna di Navdanya International

Navdanya International, di cui è portavoce Vandana Shiva, da anni paladina della biodiversità, sta portando avanti la campagna "Il nostro pane, la nostra libertà" e ha già raccolto innumerevoli adesioni, tra cui anche quella di Terra Nuova.

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14 Settembre 2018

Coccoli, ficattole o donzelle

La pasta di pane fritta ha un nome diverso in ogni luogo della Toscana, ma la sua bontà non cambia. Di solito servita con salumi e formaggi, può diventare un antipasto adatto anche a vegetariani e vegani, se accompaganta con golose salse vegetali.

Alimentazione naturale  pane 
16 Agosto 2018

Il pane è nato prima dell'agricoltura

Il pane è nato prima ancora che i cereali si coltivassero, prima ancora che l'uomo si dedicasse all'agricoltura: si preparava con cereali selvatici e senza lievito. È la scoperta di ricercatori britannici e danesi.

grani antichi  pane 
28 Giugno 2018

Pappa al pomodoro

È indubbiamente uno dei piatti più conosciuti e apprezzati della tradizione toscana. Ecco la ricetta originale!

Alimentazione naturale  pane  ricette vegetariane 
07 Giugno 2018

Preparazione della biga

La biga è un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito. Scopriamo come prepararla, per fare poi un buon pane casareccio.

Fai da te  lievito naturale  pane 
01 Giugno 2018

Pane di segale fatto in casa

Fare il pane in casa è un'attività che può rivelarsi ricca di soddisfazioni e ci permette di avere sempre a disposizione un alimento naturale e sano. Ecco come preparare il pane di segale.

Alimentazione naturale  Autoproduzione  Fai da te  pane 
28 Maggio 2018

Come fare in casa la pasta madre

Passo dopo passo, la procedura per fare in casa la pasta madre da utilizzare per la panificazione naturale. I consigli utili e i suggerimenti per ottenere un lievito naturale attivo e vitale.

lievito naturale  pane  pasta madre 
16 Maggio 2018

Il Buon Pane con la Pasta Madre

Mi piace il profumo della pasta acida, delle farine, e l'alchimia che formano i vari ingredienti mescolati insieme. Anche l'attesa della fermentazione mi appassiona... una vera e propria meditazione.

Alimentazione naturale  Fai da te  pane 
25 Aprile 2018

Focaccia azzima con cipolle e curcuma

Un'ottima ricetta vegan per un'insolita focaccia, buonissima da servire durante i primaverili pic nic all'aperto.

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05 Dicembre 2017

Dalla fabbrica ai grani antichi: la storia di Angelo

Angelo Muratori ha lasciato il lavoro da metalmeccanico per dare vita al progetto Grani Madre e oggi lavora con i grani antichi a Bergamo, animando un borgo.

grani antichi  pane 
09 Novembre 2017

Berrino e Pallante a Firenze: un successo straordinario

Grande partecipazione sabato 11 novembre Firenze allo speciale talk show "Il pane e le rose. Nutrire il corpo, l'anima e il pianeta", ideato da Terra Nuova con il prezioso intervento di Franco Berrino, Maurizio Pallante e tanti altri ospiti. 

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06 Novembre 2017

"Il pane e le rose": 40 anni di Terra Nuova e di coscienza ecologica

Conto alla rovescia per il grande evento che Terra Nuova organizza l'11 novembre a Firenze: "Il pane e le rose". Una giornata a teatro con personaggi del calibro di Franco Berrino e Maurizio Pallante, poi Elena Tioli e il suo "Vivere senza supermercato", Giuseppe Li Rosi e la sua lotta per la terra, Nives Favero, Annalisa De Luca e Adriana Rocco. Unitevi a noi per nutrire corpo e anima e proseguira sulla strada del cambiamento. Prenotate il vostro posto ora.

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