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Terra Nuova

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Fermentati, i cibi dell’estate

Fermentare i cibi è una delle più antiche tecniche di trasformazione e conservazione, i microrganismi lavorano e ci consentono di mantenere più a lungo alimenti facilmente deteriorabili come verdure, cereali e latte.

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Le foglie di noce contro le erbacce

Il noce è una pianta in grado di rilasciare nel terreno sostanze che inibiscono la crescita e lo sviluppo di piante concorrenti vicine. Attraverso la fermentazione delle foglie si possono tenere lontane erbacce indesiderate.

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